5、然后把绿豆沙盛出来 ， 放到一旁自然冷却 。这段时间把模具准备好，等到绿豆沙凉了之后，就把它们放到模具里，做出你想要的形状 。
这样绿豆糕就做好了，但是在做的时候要注意几个技巧 。
1、绿豆一定要充分的泡好，这样蒸出来的绿豆糕口感才好 。要泡到你吃一颗绿豆没有响声，到这种程度就证明泡好了 。
2、做绿豆糕用黄油是最好吃的 ， 在家中试过放猪油，可能是吃不习惯吧 ， 还是黄油吃得最习惯 。做甜品尽量选用玉米油或者大豆油，其他的不建议 ， 因为这两款油本身的味道很淡，像花生油、菜籽油、橄榄油做出的甜品都有明显的味道～
###其它资料参考###不能 。
黄油是油脂 ， 主要是起到使其不容易粘连和增加香味的作用，而炼乳是浓缩的奶制品，加热时容易粘连甚至烧焦 。如果实在没有黄油可以用一般的植物油代替 。
【做绿豆糕用什么油比较好】黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂 ， 是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物 。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用 。炼乳是一种牛奶制品 ， 用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间 。
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