辅料：芝麻馅适量
步骤：
1、首先发面 ， 将面粉500克、牛奶150克、水150克、酵母粉2克、糖5克统统倒入面包桶中 ， 启动发面功能 。
2、这次面包机和好面，进入发面前的状态 。
3、这是发好的面团 。
4、里面充满了孔洞 。
5、将发好的面团取出 ， 倒在案上轻轻地揉几下，静置10分钟 。
6、将面团搓成长条，分成若干份 。
7、取一份包入芝麻馅芯 。
8、将包子生坯放入蒸格中 ， 醒发15-20分钟，然后点火，温水上锅，上气后再蒸12分钟，焖3分钟 。
9、蒸好的包子 。
###其它资料参考###1、30-40分钟，最多一个小时，不过由于酵母的活性不同和用量不同 ， 蒸包子的发面时间也会有所差异 ， 因此用面发起来的体积判断更为准确 ， 如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面 。
2、在发面的时候一定要注意时间 ， 无论是时间长了还是短了都是会影响面皮的口感和蓬松程度的，最好是根据实际情况来做调整 。
3、发酵粉的量不宜过大，虽然酵母这类发酵粉不会影响到面团的味道，只会影响到速度，但是泡打粉这类化学膨松剂则会影响到味道和外观 。
###其它资料参考###2~4小时
包 子面粉发酵要多久合适？
包 子发酵的前提是要加上酵母，将面粉、酵母和水一起混合均匀揉压成面团之后，就需要发酵了，而发酵的时间一般掌握在2-4小时之间，没有很绝对 。因为根据发酵温度和湿度的高低不同 ， 发酵的时间也是有所不同 ， 在温度较低的环境下发酵的时间更长 ， 反之相反 。
包 子发酵的技巧：
1.要选择优质的发酵剂 。
2.发酵粉的用料要掌握适当 ， 不能多也不能少，少了发酵不成功，而且会让包 子变酸 。
3.在和面的时候，水温要掌控好 ， 差不多在28-32度左右 。
4.面粉和水的用量比例要正确，湿度也是决定发酵是否成功的重要饮食 ， 因为不同的面粉的吸水性是不同的 。
5.面团要充分揉压充分以后 ， 看到表面比较光滑再进行发酵 。
6.发酵时的温度和湿度要掌控好 ， 较佳的温度是在30-35度左右 ， ， 湿度在70-75%左右为宜，只有拿捏好发酵的温度和湿度，才能正常发酵 。
【做包子面粉第二次发酵要多久】7.如果发酵到一定时间后，发现面团变大了说明成功，但是需要面团的气排出去，这时需要再次拿出来揉压 ， 再放到室温发酵半小时左右即可 。
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