做法：
1、白菜切丁，撒盐腌制半小时 。然后攥干水分 。葱姜弄碎，不限方式，姜是越碎越好 。
2、肉馅加水顺一个方向搅打 ， 水分三次加入，然后加盐，十三香 ， 花椒面 。搅匀 。再下葱姜搅匀，放入大白菜 。再搅匀 。然后把料油加进去，香油放进去，再搅匀 。馅料就做好了！
###其它资料参考###猪肉饺子馅配玉米、白菜、香菇等菜比较好吃 。猪肉饺子馅可以搭配不同的蔬菜，搭配不同蔬菜做出来的饺子，味道会不一样，口感也会不一样 ， 具体根据个人口味调制 。
猪肉饺子馅配啥菜好吃
玉米：玉米的味道清甜，口感爽脆，与猪肉饺子馅搭配在一起，可以大大提升饺子的口感 。
白菜：白菜的味道清淡，含有非常多的水分，与猪肉饺子馅搭配在一起 ， 饺子口感清脆，汤汁含量也是非常多的 。
香菇：香菇口感嫩滑，味道浓郁，与猪肉饺子馅搭配在一起 ， 可以使饺子的香味四溢，更加催人食欲 。
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