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菜干的保存多久( 二 )

生活百科干菜


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###其它资料参考###黄花菜干燥处一般可以存放一年半左右的时间，条件是必须晒干透 。
干制黄花菜保存起来非常简单 ， 晒干的黄花菜用手就可以折断，只要放在阴凉的房间里面自然保存一天，冷却以后用塑料袋包装起来，自然储存即可 。为避免潮湿，储存时地板架空，并随时检查包装袋底部的黄花菜是否潮湿变黑 。
干黄花菜大量的可以采用双丝麻袋包装，放在干燥阴凉处 。小量的可以用塑料塞、缸等密封，放在阴凉干燥处或冰箱内保存 。
扩展资料：
判断干黄花菜的优劣：
1、看颜色，好的黄花菜颜色呈浅黄或者金黄，劣质的颜色暗黄或带有褐色 。
2、看外观，好的黄花菜呈均匀粗壮的条身，劣质的则条身短瘦，长短不一 。
3、闻味道，好的黄花菜闻起来是自然清香的味道，劣质的闻起来则有一股硫磺味或者是烟味霉味 。
4、测干湿度 ， 好的黄花菜应该柔软有弹性，用手捏成团松开后能够恢复原状，劣质的是不能够恢复原状的，如果很硬容易断那就是太干了也不好 。

###其它资料参考###第一个笋干 。在南方，盛产竹子，竹笋自然也是少不了的，家家户户都有晒笋干的习惯 。人们晒笋干，不外乎两种原因：一是因为竹笋太多没有办法处理，而把它晒成笋干，便于储存二是方便在其他季节也可以使用，冬季里，炖上那么一锅笋干煮排骨 ， 热腾腾的排骨汤里带着笋干的清香，能让冬日变得温暖 。
第二个是萝卜条 ， 萝卜通常是冬季里的蔬菜，白白的大萝卜 ， 新鲜多汁，放到排骨里一起炖，味道也特别鲜美 。有时候种的萝卜多了，不知道怎么处理，放在地里坏了又可惜 ， 小编的妈妈就会把大萝卜洗干净切成条，放在自家的阳台上晒 。等到开春家里没有什么菜吃的时候，取出那么一盘，放到锅里蒸一蒸用来凉拌，或是放锅里炒一炒，味道都特别好 ， 还解决了没菜的苦恼 。
第三个是白菜干，白菜是农村比较常见的蔬菜 ， 它很容易种植，味道也好 ， 在它晒成干后也特别好吃 。先把白菜叶子掰下来，洗干净煮好，然后用菜刀切好，放在太阳下连续晒几天就可以了 ， 之间再反复蒸一两次，可以使菜干的颜色更加诱人 。做好的白菜干和猪肉一起炒，味道特别好，猪肉的肉香和白菜干的清香混合在一起 ， 简直是绝配 。
第四个是蘑菇类，我们平常将蘑菇 ， 香菇等等这些菇类在新鲜的时候如果吃不完，可以晒干这样储存的时间比较长到想吃的时候把它泡开 ， 然后炒肉，炖肉或者吃火锅也是非常不错的！到冬天可以小鸡炖蘑菇 ， 炖出来的汤非常鲜美！
第五个是黄花菜：直接晒干即可 。新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状 ， 故不能生食，须加工晒干 ， 吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大 ， 彻底加热，每次食量不宜过多 。这还是一种只能晒干再吃的菜 。
第六个是豆角：经过高温煮熟后 ， 晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎 。干豆角炒菜时非常好吃的，可以蒸煮炒各种做法，内蒙古有一道干豆角炒羊肉是非常常见的菜品 。

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