虽然说红小豆也可以做粘豆包，但是口感不好，不软糯香甜可口，毕竟不是淀粉类的豆制品，而且后期蒸煮费时费力，所以建议要用红豆来做粘豆包 。
寒冬腊月正是做粘豆包的时候 ， 北方天气寒冷 ， 做好的粘豆包容易储存，粘豆包是东北特色小吃 ， 它的做法有很多种，用到的食材也不同，有黄米面粘豆包，糯米面粘豆包，还有各种瓜果和糯米面混合做的粘豆包，馅料是粘豆包好吃的关键，一般用红豆和芸豆做的比较多 ， 我最喜欢吃芸豆馅的粘豆包，吃起来口感软糯筋道，香甜有嚼劲 。
红豆粘豆包的做法食谱：红豆馅粘豆包，食材；糯米粉2杯，细玉米面1杯，红豆馅适量 。
制作；把糯米粉和洗玉米面混合一下，用冷水和面 。
和好的面保鲜膜覆盖，松弛15分钟左右，用手按下很软了 。
搓成长条，分成大小一致的面剂子 。
取一团面用手按个成面皮 ， 包入事先做好的豆沙馅料 ， 用手慢慢地向上推面皮 。
包好的豆包，在双手中来回滚几下 ， 豆包就很圆了 。
用玉米叶子，把一个豆包都垫上，这样很环保的，夏季吃青玉米留下来的叶子，比铺硅胶垫子吃得安心，还不用洗屉布了 。如果没有那任意放笼屉布啥的吧，防止粘连就行了 。
蒸好的豆包之间要留有空隙这样不会粘成坨了 。多蒸几锅也值得 ， 不然粘连的露馅了 。
贴士：吃不完就冷冻起来，煎着吃更香！
粘豆包有哪些口味1、杂粮粘豆包，里面全部是五谷杂粮，味道很淡，主要是以红豆为主 ， 没有太特别，跟家里平常包的豆包差别不大 。
2、黑米粘豆包，这个是我最爱吃的口味，主要是黑米的口感，吃起来筋道有嚼劲，在配上红豆 ， 味道微甜 ， 特别美味 。
3、板栗粘豆包，这个口味和五谷杂粮的口感差不多，里面多加了一味板栗，味道微甜，也不错，这款粘豆包，都不是特别甜，如果有喜欢甜口的可以沾着白糖吃，味道口感更好 。
###其它资料参考###1、做豆包用什么豆
豆包(steamed bun stuffed with sweetened bean paste)是以小豆(别名红小豆、赤豆、赤小豆)等为馅作成的包子 。用黄米面等包的豆包又称黏豆包 。用豆沙作馅的包子则称作豆沙包 。所以做豆包可以选用红小豆、赤豆、赤小豆等豆来做 。
2、豆包怎么做
红豆包做法如下:
材料:面粉,红豆,酵母,水,盐,糖,酸奶
做法:
2.1、红豆馅做法:红小豆洗净后,浸泡1个小时,加上适量水和糖,煮至软烂稀稠适度即可 。
2.2、面粉加一点盐和糖,适量酵母粉混合均匀
2.3、加水和成软硬适度的光滑面团,放温暖湿润处发酵 。
2.4、发酵到原来的两倍大,用手指捅一个洞,不回缩就证明发酵好了 。
2.5、分成大小均匀的剂子,擀成面皮后,包入适量红豆馅 。
2.6、收口捏紧朝下,用手团成圆形 。
2.7、都包好后,盖上保鲜膜松弛15-20分钟 。
2.8、凉水上锅,蒸帘上抹一层油,摆上红豆包 。
2.9、大火蒸20分钟,关火后3-5分钟再揭开锅盖 。
2.10、白白的红豆包出锅了 。
###其它资料参考###东北人都爱吃粘豆包，甜甜的糯糯的 。粘豆包外皮是东北人叫黄米面包的，黄米面是粘小米磨成粉末状，也就是面，包之前要发面 ， 发面用以前有一种介于缸和盆之间大小的容器来发 。需要放在炕上 。
将黄米面、面粉、酵母粉放入盆中，加入水温的水将其和成面团（略软些） 。一般是以黄大米为主料，当天晚上浸泡 ， 隔天早上捞出 ， 微晾一会水分 。磨成黄米面，加入玉米面揉成面团，包上自制的芸豆馅 。蒸熟时一个个黄灿灿的 ， 热乎乎的，看着心情也舒畅了 。和面时加一点点的小苏打去酸味，也有利豆包发起，红小豆前一晚洗净泡水 ， 早起烀好加白糖捣碎成豆沙，握成小团，小时候豆馅放的都是糖精，大家也吃过吧？锅烧水，把这两样用水泡一晚上，然后捞出控水，再用机器磨成粉，把粉加温水和成面放在炕上发，等发起来才能包豆包 。豆馅用的是红芸豆，烀熟了弄碎，加糖，攥成圆圆的小豆馅 。
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