2.清洗跟干净后剖开两瓣.切成丝 。锅内放少许底油，倒入打散的鸡蛋 。用筷子滑散，盛出备用
3.锅内放少许底油，倒入葱花.倒入青红椒丝，放入精盐提味儿 ， 滴入白醋，放少许白糖 。倒入鸡蛋翻炒均匀
青椒中含有大量的维生素，有抗疲劳、提高免疫力的作用，对这个困乏的秋季，不防多吃些青椒，既可以补充营养，还能缓解秋乏，青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P,就算加热维生素C也不会流失 。维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生 。青椒中有丰富的辣椒素，这样的物质是帮助促进食欲的 ， 而且还很容易消化，不仅可以补充丰富的营养，而且还可以吸收肠道内多余的胆固醇，具有帮助排泄的作用，从而达到了净化血液的作用，所以经常吃青椒对于身体健康有好处 。
关于青红椒炒鸡蛋的具体的做法和它的营养价值 ， 大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以满足人们对于营养的需求，而且还可以具有抗疲劳和净化血液的作用，适合经常食用，吃惯大鱼大肉的你不妨来点素菜吧 。
###其它资料参考###很高兴为您解答这个问题，青椒能够提供人体所需要的维生素，鸡蛋可以提供蛋白质及钙锌铁等微量元素，除了补充人体所需要的营养物质外，可以增强抵抗力，预防感冒 。
【青椒炒鸡蛋有什么好处】希望我的回答能够帮到你朋友 。
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