首先，将切片面包或整个面包放入塑料保鲜袋中，也可防止面包与其它有异味的食物发生串味的情况 。
在此动作之前，无需将袋子里面的多余空气挤压出来，如果你希望面包保鲜期更长久些，那么用铝箔纸盖住保鲜袋，这样 ， 袋子内的空气会逐渐漏出，所以，用铝箔纸盖住是非常关键的 。
建议单单用保鲜袋的话，面包保质期最久到一个月，而用铝箔纸或冷冻包装盒的话，面包能保质二个月，甚至更长时间 ， 不过一般也不会放在这久的时间 。其次，要记下面包冷冻的当天日期 。
小贴士
还要温馨提示一下，冷冻面包的几个小要点：
1) 不要冷藏面包 。面包在冰箱冷藏区保存比放到室温里更容易变味 。
2) 除非你打算冷冻储存面包，否则不要上霜或上釉面包 。
3) 将面包储存在冰箱冷冻区内 。令面包冷冻得越快越好 。这样重新加热品尝的时候，其味道便跟刚刚出炉的几乎一样 。
4) 将新的面包条摆放在已经在冷冻区冷冻的面包后面，这样有助于按时间新旧轮换储存 。
5) 可用烤炉重新加热冷冻了的面包 。
6) 从冰箱取出面包后，可以将其放在工作台上让它自然解冻 。
7) 如果面包是刚刚做好的或是刚买回来还处于温暖的状态，那么需要冷却后才能放入冰箱冷冻 ， 以免出现浸水面包或发霉的情况 。
8) 当需要将购买回来的面包或面包面团冷冻时 ， 检查包装袋上的日期以确保面包是否新鲜 。
9) 将面包放进冷冻的当日日期标识在袋子上 。
10) 如果你不能一下子就吃完整个面包，那么最好将面包切成块后在放入冰箱内 。这样随时需要多少，就可以随时取了 。
11) 从冰箱里取出冷冻面包，在室温下让它自然解冻的所需时间大约是两到三个小时 。
12) 当面包完全解冻后，面包便回复到室温，就可以常温食用了 。或者，你可以用铝箔包好面包放入烤炉低温烘焙15~20分钟，便可以有刚出炉的温热感觉 。
13) 若要重新在微波炉加热面包 ， 那么将面包置于一张微波炉专用纸上，用高温加热30秒便可 。
###其它资料参考###2分钟 。
1、要先用低温解冻2分钟，然后取出观察解冻状况，再继续低温解冻 。
2、白醋解冻法：我们可以用白醋进行快速解冻 。
3、用白醋快速解冻也和食盐一样用降低溶点 ， 来加速冷冻食材的解冻 。
###其它资料参考###【速冻面团解冻要多久】东面团的的快速解冻有两种 ， 一是自然解冻，就是将面团从冷冻状态下拿到常温状态下解冻，等面团变软就解冻了；二是水中解冻，将冷冻面团连同塑料袋一起放在盆里，用水将面团浸没过来，面团就会快速解冻 。
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