###其它资料参考###普洱茶是人工发酵的,腥味是普洱熟茶的渥堆味 。熟普一般发酵高品质的茶会格外小心翼翼的,熟茶有土腥味,那是给水过重导致的 。也有水质的问题 。干毛茶含水率过高,很容易沤出腥味 。
人为湿仓茶,在没有退仓完全的情况下 , 也有可能出现腥味儿 。
生茶有腥味是工艺不当或者水质问题造成的 。工艺问题出现腥味,是鲜叶杀青完毕后没能立即干燥彻底 。阴天下雨晒不干,沤的时间过长,就会有腥馊味 。
腥味比较小可以先醒茶 , 先将紧压茶解为小块(4至5公分大小越薄越好),放入紫砂罐中醒茶3个月至半年,醒茶罐内装茶一般不超过三分之二 , 如有可能应定期(如一个月一次)将茶倒出翻一下 。
没有条件的茶友可以将拆开的茶临时放入牛皮纸袋或在的信封中醒茶 。醒茶时要注意避光避异味,保持正常的室温与湿度 。这样醒茶之后看看还有没有腥味,没有的话可以放心饮用 。
扩展资料:
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种 。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料 , 经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶 。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香 。
普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能 。
普洱茶有其独特的加工工序 , 一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序 。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后 , 成为普洱毛青 。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理 。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为 "熟茶 " 和 " 生茶 "。
经过渥堆转熟的 , 就成为 " 熟茶 " 熟茶 。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖 。贮放时间一般需要 2-3 年,干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品 。
" 生茶 " 是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成 。自然转化的进程相当缓慢,至少需要 3--5年才适合饮用 。
但是长时间转化的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶 , 越陈越香,也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统 。
参考资料:
百度百科-普洱熟茶
###其它资料参考###你好!
有腥味有两种可能:
1:近期生产的普洱茶,也就是渥堆、分筛后生产时间不到3个月的普洱;
2:不良商家用小叶种发酵生产的普洱茶,这种普洱摆个2、3年都有腥味 。
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###其它资料参考###茶叶富含果胶质,表面有很多气孔 , 具有很强的吸附性 。就像活性炭一样,可以吸收环境水分、异味 。但是,茶叶越干燥,吸收异味越强 。
茶叶的表面吸附包括物理吸附和化学吸附两类 。茶叶是一种组织结构疏松又多孔隙的物质,从表面到内部有许多毛细管孔隙 , 构成各种孔隙管道,使茶叶具有较大的比表面积,而且,茶叶具有较强的吸附能力 。
不同级别茶叶茶坯的比表面积有显著差异,同一茶坯的比表面积和吸附量又因其含水量的变化而变化,茶坯含水量在5%一25%范围内,比表面积和吸附量均随含水量的增加而增大,因此,水分是影响茶坯吸附性能的重要因素之一 。
扩展资料
茶叶中含量最多的一类可溶性成分,也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质 , 最典型的代表是儿茶素(酚),具有抗氧化(消除氧自由基)、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效 。
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