近年来的临床实践还证明：青瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用青瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用青瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效 。
抗衰老：青瓜含有抗衰老的物质，还能有效的治疗晒伤和皮肤过敏 。还有解毒的功效 。
防酒精中毒：青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒 。
健脑安神：青瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症 。
青瓜的保质期3青瓜的禁忌
1、体虚寒者少食青瓜
青瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻 。
2、呼吸系统宿疾者少食青瓜
有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽 。
3、青瓜不宜加碱或高热煮食
青瓜最好的方法就是生吃，高温会破坏它的营养成分 。
4、不宜弃汁制馅食用
5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食
因青瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值 。
6、青瓜最好不与花生搭配食用
因为青瓜性偏寒 ， 常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻 。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食 。
7、少食腌青瓜
腌青瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人 ， 不宜食用 。
8、切青瓜不用“切头去尾”
青瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把青瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开 。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感 。另外，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用 。
9、不宜用青瓜片直接敷脸
因为刚切下来的青瓜片外表会生成一种露水状黏稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤愈加干皱 。正确的做法是用青瓜汁敷：睡前取鲜青瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀，敷脸20分钟左右后洗净即可 。
10、不宜生食不洁青瓜
青瓜在生长、采摘、运输、出售过程中，易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染，故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过 。
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