二是不要在日光下曝晒 。经过日光曝晒的米酒会产生一种异味 。所以通常米酒瓶均采用褐色或绿色瓶 ， 以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持米酒的质量 。
###其它资料参考###米酒终于做好了，尝了一口味道还挺不错的很好吃，不过这个米酒做的有点多怎么样才能长期的给保存下来呢？要是把米酒放到冰箱里的话可以放多久？
米酒做好后怎么长期保存
【糯米酒煮过能放多久】 1、酿造好的米酒，放在酒坛子里上面用宽竹叶封口，然后上面糊上厚厚的泥巴，这样放在阴凉的地方，或地窖里可以保存一年以上，但是保存时间长啦酒精挥发掉一部分酒味会变淡，所以最好是在短时间内食用 。
米酒的长期保存方法
2、酿造好的米酒经过高温杀菌后就不再继续发酵，这样就不会变味 。瓷坛密封，口就用蜡封吧，效果会好一些 。
3、可以放到冰箱里，但是不能留太久 ， 过三天以后，糯米会被酒泡得很烈 ， 这样味道就像酒一样了，没有一点甜味了 。如果没有冰箱，拿一个瓮来装也行，但是要放到阴凉的地方 。
米酒的长期保存方法
4、米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离 ， 能后放进冰箱里，可以保存很长时间 。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以 。
米酒放冰箱可以放多久
醪糟放在冰箱密封保存最多可保存60天，醪糟常温下不宜留太久是因为原生态的醪糟留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高 ， 越来越烈 。超过60天会变质 。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温 。开封的醪糟如果想保存更长时间可以用一层保鲜膜当隔膜再把盖子盖上放在冰箱里 ， 这样可以有效的隔绝空气 。
米酒放时间长了还能喝吗
米酒放时间长了，只要是没有变质变味都是可以吃的 。
米酒食用价值：
1，对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症 ， 以热饮为好 。
2，对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳 。
3，米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢 ， 具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效 。
4，米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用 。
米酒放多久会坏
米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵 ， 也就是说酒精度数会升高，越来越烈 。超过60天会变质 。需要注意的是 ， 开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完 ， 这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温 。所以说 ， 米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完 。
###其它资料参考###问题一：自制米酒能保存多久？方法？最好放在冰箱里保存，期限不定，自己吃着不变味就行了，一般在冰箱可放七天左右，在室温只能二三天就有点刺口了 。最好的方法就是在口感最好的时候高温处理一下 ， 也就是煮一下，将酒曲杀死，那样就可以室温也能保存七天左右 ， 放冰箱就更长了
问题二：糯米酒怎样做才能长时间保存1：玻璃瓶当然最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶 ， 如果你愿意，也可以用，不过最好是用无毒的塑料瓶，你可以食用可乐瓶子 。但是建议不要长期用塑料瓶子装着 。
