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迪仔鱼叫什么( 二 )

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体蓝灰色，幼鱼散有一些云状暗色斑纹，成鱼斑纹不明显 。第一背鳍灰褐色，第二背鳍、臀鳍、胸鳍及尾鳍绿色 。

###其它资料参考### 大家好，我是女妮子?。?
一个地地道道的广东潮汕人，爱家乡，更爱家乡的 美食。
正所谓“靠山吃山 ， 靠海吃海”潮汕人近海，所以，潮汕人好吃海鱼 ， 鱼更是潮汕人“餐桌常客” 。
潮汕“迪仔鱼” ， 因为烹饪时要剥去鱼皮，所以也叫“剥皮鱼” 。


像这种小小个头的迪仔鱼，肉质更加的细腻鲜甜 。它更是我们潮汕常见的家常菜 。
做法也简单，可煎可煮 ， 煮时一条芹菜，一勺豆酱，便可体现它的鲜甜美味 。
分享一下做法：
1??：用剪刀剪去头顶尖刺 ， 扒去外皮，去除内脏，洗净，加少许盐腌制备用


【迪仔鱼叫什么】
2??备普宁豆酱，姜切丝，芹菜切段 ， 葱切段


3??热锅下油，下姜丝热出味，下鱼烧微煎一下，加入一勺豆酱，加入适量水，撒入芹菜加盖焖煮至汤汁浓稠，开盖撒葱段煮开即可 。
这样一道美味又营养的迪仔鱼就好了！
简简单单，吃的就是原汁原味下！


谢谢！

###其它资料参考###剥皮鱼
学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼 ， 在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角 。
剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类 ， 主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本 ， 也见于南非 。不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬 。目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右 ， 已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种 。
###其它资料参考###绿鳍马面鲀 。根据查询相关公开信息显示，绿鳍马面鲀，又称孤儿鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛 。暖水性中下层鱼类 。20世纪80年代以来是中国海洋捕捞中产量居第二位的重要经济鱼类 。分布于东海、黄海及渤海，也见于朝鲜、日本海及太平洋西北部 。

迪仔鱼叫什么

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