冰糖炖雪梨的功效：
1、能够解除酒毒，醒酒的作用比较强 ， 对于饮酒过多所导致的恶心、呕吐、头痛、头晕的人，适当喝冰糖炖雪梨有很好的解除酒毒、醒酒的作用 。
2、能够润肺、化痰、止咳 ， 对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，适当食用冰糖炖雪梨，有很好的润肺、化痰、止咳的作用 。
3、能够清热、降火、生津，对于热病伤津所导致的阴虚烦渴的人，适当食用冰糖炖雪梨有很好的清热、降火、生津的作用 。
以上内容参考：百度百科-冰糖雪梨
###其它资料参考###冰糖雪梨蒸：30分钟 。
食材：雪梨2个、红枣8g、枸杞6g、冰糖10g 。
步骤：
1、雪梨3/1处切开 。
2、将梨掏空备用 。
3、红枣去核备用 。
4、将红枣、冰糖、枸杞放入梨中，再倒入适量清水 。
5、盖上梨盖，移入蒸锅 。
6、沸水蒸30分钟即可 。
###其它资料参考###一般建议蒸25-30分钟 。冰糖雪梨具有润肺清热、生津止渴等功效，常用于辅助治疗小儿肺咳、干咳无痰、咽喉疼痛等情况；
而在蒸冰糖雪梨时，时间需要把握 ， 若时间过长，雪梨中的营养成分会有所流失 ， 口感和药效上会有所影响，而时间过短，雪梨的味道较涩 ， 难以入口，因此建议蒸冰糖雪梨时间在25－30分钟为好 。
而一般情况下，制作冰糖雪梨有煮和蒸两种方法 ， 两者从营养和口感上来说并没有很大区别 ， 因此冰糖雪梨煮和蒸都是可以的 。
扩展资料：
冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成 。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用 。
现代医学研究证明，梨的确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。因此对患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效 。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。
参考资料来源：百度百科－－冰糖雪梨
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