###其它资料参考###夏天蛋糕放入冰箱后可以保存1-2天 。
蛋糕一般都是使用面粉、奶油等原材料制作而成的，所以在常温下的蛋糕容易滋生细菌，如果将蛋糕放入冰箱保存，可以抑制细菌滋生，从而能保存1-2天 。
蛋糕最早起源于西方 ， 后来才慢慢的传入中国 。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西 。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变 。
###其它资料参考###蛋糕在夏天常温下可以放24小时左右 。蛋糕由奶油制成，含有大量糖分，都是细菌繁殖的有利场所，在夏天细菌繁殖速度会更快，蛋糕很快会变质 ， 因此不宜保存时间过长 。
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类 。
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊 ， 使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用 。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类 。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂 。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松 。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕） 。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊 ， 改变乳沫类蛋糕的组织而成 。
###其它资料参考###中式糕点：一、四季度20天，二、三季度12天 。
西式糕点：一、四季度12天，二、三季度8天 。
相关说明
苏州稻香村创立于公元1773年(清乾隆三十八年)，持续经营 248年，拥有“稻香村”字号的在先使用权 ， 是国家首批认定的“中华老字号”企业 。当年乾隆皇帝下江南，在苏州品食稻香村糕点后，赞叹为“食中隽品，美味不可多得”并御题匾额，名扬天下 。
苏州稻香村历经两个半世纪，持续经营传承至今 。2006年，被商务部首批认定为“中华老字号”企业 。其糕点制作技艺有着清晰的传承谱系，目前已经传承至第六代 。2009年“稻香村苏式月饼制作技艺”被列为江苏省非物质文化遗产保护名录 。
以上内容参考：百度百科-稻香村 （食品品牌）
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