步骤七：面团取出用力的揉一揉，搓成条切成等量的剂子 。
步骤八：按扁 。
步骤九：擀成较薄的饺子皮 。
步骤十：面皮擀好后把馅料拌匀，取一个饺子皮中间放适量陷 。
步骤十一：包成饺子 。
步骤十二：锅中刷一层油，摆放饺子用小火煎至底部成金黄色 。
步骤十三：倒入莫过饺子底部的清水，盖上锅盖焖烧至水分收干就可以了 。
步骤十四：很香的酥脆煎饺 。
###其它资料参考###煎饺的烹饪时间根据馅儿和大小来决定，一般10-20分钟就可以，下面看看具体制作过程吧
生煎饺饺子可能是北方人最常见的食物了，面皮里包上各种的馅料 ， 可以煮、可以蒸、可以煎 ， 馅料丰富的让人目不暇接，纯素的；纯肉的；荤素搭配的 ， 我最爱吃的还是煮的，不过，今天换换口味，做了道生煎的，主食、菜全有了 。
主料
猪肉末
150g
茴香
100g
小麦面粉
200g
辅料
油15ml
盐适量
大葱15g
姜8g
香油5g
花椒15粒
酱油15ml
生煎饺的做法
1
面中加适量清水，和成光滑的面团，饧20分钟 。
2
面饧制的时候，准备馅料 。锅中倒入植物油，爆香花椒后，将花椒捞出 。
3
关火，待油温降低后 ， 放入姜末 。
4
油凉后，倒入大碗中 。放入猪肉末 。
5
加入酱油、盐、香油，用筷子顺一个方向搅打，使肉馅上劲 。
6
放入大葱碎 。
7
茴香洗净，控水 ， 切成碎放入大碗中 。
8
包之前再搅拌 。
9
饧好的面，做成小剂子 。
10
擀成饺子皮 。
11
包入馅料捏成饺子 。
12
煎锅刷油，将饺子码放整齐 。
13
盖盖子，用小火煎 。
14
煎至底部金黄，锅中加适量水 。盖盖焖 。
15
煎到饺子变色如图状 ， 即可出锅食用了 。
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