3、粉心粉：通常用来做馒头，包子，面条，中式点心等 。
4、中筋粉：通常用来做中式面食，中式点心，西式点心等 。
扩展资料：
高筋粉：颜色较深 ， 本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥 。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到 ， 比如包子、馒头、面条等 。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用 。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱 ， 比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
参考资料来源：百度百科-面粉
###其它资料参考###面粉可以做成多种好吃的食物，下面给大家介绍包子、红糖发糕、花卷、炸糖糕这几种的做法 。
第一种：包子
1.温水里放入酵母、面粉搅拌均匀 ， 揉至面团，饧面两次 。
2.猪肉，葱白，生姜泥，盐 ， 五香粉，花椒粉，鸡蛋清，香油，搅拌均匀 。
3.揉面，搓成柱形，分成若干等份 ， 拿出一小份面，擀至圆形，将准备好的陷包入面里，饧面，中火蒸即可 。
第二种：红糖发糕
1.面粉 ， 酵母，加入水搅拌均匀，盖保鲜膜放置1小时 。
2.红糖加入热水搅拌至溶解，面粉里加入发粉，红糖水倒入面粉里，加入做好的面搅拌后盛出，开水蒸即可 。
第三种：花卷
1.准备面粉，酵母，倒入温水，搅拌均匀，饧面，揉面，倒入油，饧面 。
2.锅内倒油，葱花，盐 ， 炒至变色 。
3.揉面至光滑，擀面，松弛，撒上葱花，把面折起来，切段，两段放一块，用筷子压然后转两圈，转完之后再用筷子正压一下，饧面，冷水蒸即可 。
第四种：炸糖糕
1.面粉，白砂糖搅拌均匀，白糖，清水下锅煮至溶解，加入面粉搅拌均匀，揉至柱形面团 。
2.切段 ， 压成圆形 ， 将搅拌好的的面粉和白糖包入其中，锅内放油，炸至金黄色即可 。
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