四、香辣小干鱼
材料
小干鱼300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克做法1.小干鱼洗净沥干辣椒洗净，切段蒜洗净切末
2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可 。
注意
干香微辣 ， 开胃下饭 。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥 。
小青椒炒鱼干菜谱简介
这是在韩国非常家常的菜,也可用来作为凉菜食用材料小青椒4个，小鱼干50克 ， 盐，生抽，麦芽糖，白芝麻少许做法
1、起油锅，放入鱼干炒至有香气 ， 盛出 。
2、另起油锅把小青椒炒一下，放少许盐先调味，将鱼干放入同炒，加入生抽和麦芽糖，炒匀后撒白芝麻即可 。
看完了本文之后，相信大家都学会了干鱼怎么做好吃了吧？把鱼制作成干鱼不仅可以延长鱼的存放时间，还可以使鱼肉变得更加鲜香，而且干鱼在炒制的时候不用担心会像鲜鱼一样易碎 。总之，将鲜鱼制作成干鱼之后好处多多，大家有兴趣也可以自己尝试的制作一下 。
干鱼怎么吃比较好2一、鱼片淋酸
材料
主料：dory鱼片700g ， 番茄2粒，黄瓜1/4条，大葱1粒(中)，玉蜀黍粉2大匙，胡椒粉少许
酱料：番茄酱2大匙，辣椒酱1大匙，糖2小匙，盐适量
做法
1、dory鱼片切小块，加进胡椒粉和玉蜀黍粉拌匀备用 。
2、番茄、黄瓜、大葱切丁 。
3、酱料加点水拌匀 。
【干鱼需要蒸多久可以吃】 4、烧热油锅 ， 将预先准备好的dory鱼片炸至金黄色，起锅 。
5、锅内留点油 ， 大葱稍炒片刻，加酱料 。
6、加番茄、黄瓜及炸好的鱼片拌匀即可 。
二、鱼片山药
材料
鱼片300克，山药、胡萝卜、青红椒、木耳少许，油、盐、鸡精适量 。
做法
1、鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟 。
2、山药、胡萝卜切片，木耳泡发 。
3、起锅热油爆炒鱼片，变色时盛出 。
4、再起锅热油煸炒山药瓜、胡萝卜、木耳、青红椒片刻 。
5、放盐、糖、鸡精调味，放鱼片炒匀即可 。
三、鱼片炒青蔬
材料
去骨鱼片，料酒，盐，白胡椒，芡粉，雪豆，胡萝卜，香蒜 ， 姜 。
做法
1.去骨鱼切成片，与料酒，盐，白胡椒，芡粉调匀 ， 用煎锅煎到上色，装盘，备用 。
2.飞水雪豆 ， 胡萝卜片，空水，备用 。
3.热锅，上油，爆香蒜粒姜末 ， 炒香大干片，加盐调味，加入雪豆，胡萝卜，炒匀，最后加入鱼片，装盘就可 。
干鱼怎么吃比较好3一、豉香蒸鱼干
主料：鱼干半条
辅料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、葱花少许
做法：
1、将鱼干切成小块 ， 姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎；
2、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味；
3、将炒香的姜蒜铺在鱼干上；
4、加入少许的白糖、酱油；
5、放蒸锅内大火蒸15分钟；
6、最后撒上葱花即可出锅 。
二、香辣鱼干
主料：鱼干300g
辅料：油适量、盐适量、青红椒适量、青蒜适量、香菜适量、干辣椒适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、生姜适量
做法：
1、鱼干去头；
2、青、红椒切丝，青蒜切段备好；
3、鱼干和姜丝入油锅小火煎，煎成金黄色；
4、加入少许料酒，烹入香醋；
5、加入青红椒和红辣椒，并加盐调味；
相关经验推荐
- 炸薯条是什么东西放牛奶
- 高压锅蒸咸肉要蒸多久
- 鲜的北极贝蒸多久
- 果冻冰冻多久
- 有放肉一起蒸蛋要多久
- 螃蟹用冷水还是热水蒸 清蒸螃蟹如何清洗
- 大闸蟹怎么洗才干净 螃蟹不洗直接蒸可以么
- 湖南新冠门诊就医需要核酸吗
- 夏季面粉发酵要多久
- 皮皮虾清蒸怎么做好吃吗