第四步、案板上撒些面粉，不用揉面 ， 直接把面团搓成长条 ， 搓好之后，切成大小均匀的小剂子，取一个小剂子揪一小块面疙瘩放一边备用 。
第五步、然后将面剂子放案板上揉圆，接着把面团中间旋出一个窝，面疙瘩蘸上油酥，这一步是空心烧饼的关键，把面疙瘩放入面团里面 ， 然后给它包起来，收口处要收紧 ， 要不然烧饼鼓不起来 。
第六步、包好后把面团压扁，然后擀成圆饼就可以了 ， 电饼铛不用放油，直接放入擀好的饼胚，中小火烙，先不用盖盖子，把两面烙到微微金黄，然后盖上盖子烙2分钟，时间到了后再给他翻面烙1分钟左右，烙到饼鼓起来，按压回弹就可以了 。
香喷喷的手工烧饼就做好了，这样做的烧饼个个空心，不用发面，不用醒面，简单又省事 ， 比外面买的还要好吃，喜欢的朋友一定要试试 。
###其它资料参考###发面麻酱烧饼 超级无敌香 一看就会
今天这个发面麻酱烧饼，超级无敌香 ， 制作过程也特简单，强烈建议大家试着做一下，看具体步骤吧 。
用料
面粉500克
糖5克
酵母5克
温水300克
麻酱3勺
盐适量
芝麻（装饰用）适量
发面麻酱烧饼 超级无敌香 一看就会 附视频细节讲解的做法
所有食材大合照 ， 装饰的芝麻忘记拍照了，大家自行脑补吧 。
500g面粉，5g糖，5g酵母，300g温水揉成偏软一点的面团 ， 放入容器中，盖盖子放温暖处醒发至两倍大 。
醒面的过程中来调麻酱汁 ， 三勺麻酱，少许盐 ， 一个油，调成视频中这样浓稠度的麻酱汁 。
这是醒发好的面团，里面都是大蜂窝 。
将面团倒入案板上，揉面排气，再擀成面片，抹上调好的麻酱汁，再撒上干面粉防止麻酱侧漏出来，从一端卷起来，切成十等份 。
取一个面剂，两段捏严实，四角对折，再整理成圆形，表面沾上水，再在芝麻里滚一下 。
用擀面杖成圆形的饼，一个生胚就完成啦 。再次松弛十分钟 。
松弛好后放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖上盖子，全程中小火，饼有一定厚度，火大了容易外糊内生 ， 一面变色翻至另一面，两面变色饼就熟了 。
成品图有没有馋到你呀？外表裹着的芝麻，经过油煎之后特别香而且酥脆 ， 里面裹着的麻酱也是香到没朋友 。赶快试做吧 。
来一个动态视频吧，掰开一个饼，芝麻掉一地哈哈 ， 吃的时候接着点哈，否则妈妈打 。
小贴士
温馨提示
1.抹好麻酱之后一定要撒干粉，否则麻酱汁是稀的容易露馅 。
2.全程中小火烙制，饼有一定厚度，火大了容易外糊内生 。
没有难度又好吃的一款饼，一定要精致的摆拍交作业哈 。
###其它资料参考###怎么做出的烧饼又酥又软给到你两种方法
1、油酥烧饼：
制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼” 。因饼形小巧饱满 ， 呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄” 。
不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆 ， 层层剥落 ， 满口留香 。
2、面粉150克沸水适量（忘了称了）酵母温水（化酵母用）
面粉100克色拉油40克左右
椒盐黑白芝麻
面粉150加沸水搅成柳絮状，揉成团后加入用温水化开的酵母，揉成光滑的面团，发酵到两倍大
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