###其它资料参考###大家都知道 ， 多吃水果对身体是有好处的 ， 可是在寒冷的冬季，生吃水果时那种透心凉的感觉，让很多人打消了吃水果的念头 。其实，有很多水果都是可以制作加工成美食的，苹果煲汤就是一道很平常的水果汤品 。
苹果煲汤可以做成甜味，也可以做成咸味，不管是甜的还是咸的 ， 那种苹果的酸甜及特有的香味，是整道汤的亮点，所以 ， 将苹果与其它任何食材搭配煲汤，都是很好的组合 。
用苹果煲汤，甜汤可以搭配银耳，而咸汤可以搭配排骨 。银耳汤和排骨汤都是家庭中很平常的汤品，制作方法简单，再加入苹果，不仅增加了营养，在风味上也更加清新爽口 。
——【苹果银耳汤】——材料：苹果、银耳、大枣、枸杞、百合、莲子、冰糖
——制作方法：
1、银耳用温水泡发，然后去除根部的黄色部分，再清洗干净后撕成小块 。
2、苹果用盐搓洗 ， 再用清水冲洗，切开去掉苹果核后再切成小块，并将之放入加了盐的清水中浸泡 。
3、锅中加入足够的清水，放入撕碎的银耳，再加入洗净的大枣、莲子、百合，开大火烧开后调成小火，慢慢熬煮一个小时左右，直到银耳煮软，然后加入适量老冰糖 ， 再放入苹果块，大火烧开后调成小火继续煮几分钟 ， 直到苹果煮熟，汤也浓稠，加入枸杞，煮两分钟后关火，稍微焖一下即可盛出食用 。
——【苹果玉米排骨汤】——材料：苹果、玉米、排骨
佐料：盐、老姜、小葱、料酒
1、排骨用清水浸泡半个小时，然后抓洗出血水 。
2、锅中加入清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍散的葱、姜，再倒入适量料酒，开大火烧开 ， 撇去浮沫，继续煮两分钟后捞出 。
3、在排骨焯水的时候，炖锅中加入足够的清水并开火烧煮 。排骨焯好水后放入炖锅中，并加入一点洗净拍散的老姜，大火烧开后调成小火，慢慢炖煮40分钟左右 。
4、苹果用盐搓洗干净再用清水冲洗 ， 切开去掉苹果核后再切成小块，并将之放入加了盐的清水中浸泡 。
5、新鲜玉米剥去外壳，洗净后砍成小块 。
6、排骨炖的差不多时，加入盐调味，再倒入玉米块 ， 并加入几个大枣 ， 大火烧开后调成小火继续煮十分钟左右 。
7、10分钟后，捞出浸泡的苹果块放入炖锅中，继续煮制几分钟，加入一点枸杞，拌匀后煮两分钟即可关火，然后盛出撒上葱花 。
苹果煲汤，虽然做法简单，只是在平常的汤品中加入适量苹果即可，但是有几点小技巧需要掌握，这样才能煲出营养又好喝的苹果汤 。1、苹果含有丰富的维生素，切开后如果不能马上放入锅中 ， 需要用淡盐水进行浸泡，这样能避免苹果氧化变黑 。2、苹果皮中含有丰富的营养物质 ， 用苹果煲汤时可以不削苹果皮 。但是苹果在出售时，商家为了延长其保质期或者为了增加颜值，会使用保鲜剂或进行打蜡处理，所以不削皮的苹果一定要仔细清洗，可以用盐搓洗几遍，再用清水冲洗干净，这样就能很好地洗去苹果皮上的残留物质 。3、苹果作为食材，是很容易煮熟的，所以苹果煲汤时 ， 需要后下，只需下锅煮几分钟即可 。这样操作，苹果的营养不会流失，而且能保持其清甜的味道 。4、用苹果煲咸汤，因苹果自带酸甜味 ， 只需加入少量的盐调味即可 ， 以免太多的调味料掩盖苹果的味道和香气 。喜欢味道重一点的可以根据喜好调配蘸料 。
###其它资料参考###苹果汤的制作材料：主料：苹果500克\x0d\x0a辅料：猪肉(瘦)200克\x0d\x0a调料：小葱5克,姜5克,花椒5克,盐3克,味精2克1.将苹果洗净，削去皮 ， 切成1厘米大小的块，备用；\x0d\x0a2.瘦猪肉洗净 ， 切成2厘米大小的块，备用；\x0d\x0a3.汤锅置大火上，加水1000克，放入苹果块，煮沸；\x0d\x0a4.再加入瘦猪肉及葱、姜、花椒、精盐；\x0d\x0a5.小火煮至肉熟后即可调味精饮用 。小帖士-健康提示：\x0d\x0a1.中医认为，苹果性凉 ， 味甘，微酸，入脾胃经；\x0d\x0a2.苹果具有补心益气，健脾开胃，生津除烦，润肺解暑，消食醒酒等多种功效；\x0d\x0a3.现代医学认为，苹果含具有美容作用的胡萝卜素、维生素B1、维生素C、铁等营养物质；\x0d\x0a4.特别是它含有较多的微量元素镁，而镁则能使人皮肤健美、红润、光泽；\x0d\x0a5.对于那些患者有黄褐斑、蝴蝶斑病后的人来说，苹果更能为之解除烦恼，带来的福音；\x0d\x0a6.因为，维生素C又能抑制黑色素的形成 ， 防止黑色素在皮肤内慢慢沉着；\x0d\x0a7.苹果汤中以苹果和瘦猪肉的巧妙结合，共制了一道益气美容、生津止渴、润肠健胃的保健汤肴 。
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