辅料
烧烤酱
适量
花生油
适量
盐
少许
黑胡椒粉
适量
孜然粉
适量
洋葱
适量
步骤
1.鱿鱼干放入清水中加适量碱面泡至软涨 。
2.将泡发好的鱿鱼干放入碗中接入除洋葱之外所有调料拌匀腌制30分钟 。
3.洋葱洗净横向切片 。
4.烤盘中垫上一层锡纸并刷上一层花生油 。
5.垫上洋葱圈 。
6.再将腌制好的鱿鱼干放在洋葱圈上面 。
7.撒上少许胡椒粉 。
8.烤箱200度预热 。
9.放入烤盘，中下层上下火烤15之20分钟 。
10.中间再在鱿鱼干上面撒上适量孜然粉 。
11.再刷几次花生油即可 。
###其它资料参考###1 干鱿鱼怎么泡发最鲜嫩干鱿鱼每500克用香油10克再加点碱放入水中泡法即可，泡到鱼油胀软才行，还可以用纯碱与冷水按1：20的比例进行搅拌后泡发 ， 注意要看鱿鱼的老嫩程度，一般干鱿鱼用冷水浸泡3小时后捞出即可，不用泡的太久了 ， 泡好以后在用纯碱液再泡3小时，这样可胀足发好，泡好以后要冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制 。
2 干鱿鱼怎么做好吃又简单烤鱿鱼干将鱿鱼干清洗干净，然后像平常做烧烤的方式那样，将鱿鱼干烤起来 ， 烤完的鱿鱼干可以直接用手撕着吃，这就是我们平常所听说的手撕鱿鱼干 ， 这种方式制作的鱿鱼干味道非常鲜美，而且非常有嚼劲 。
炒鱿鱼干首先将鱿鱼干清洗干净，然后用剪刀剪成条状，再把鱿鱼干放到炒锅里面 ， 用油翻炒，这样处理过的鱿鱼，可以直接蘸着酱油吃，而且还可以用来炒米炒面等等 。
3 干鱿鱼吃了对身体好吗干鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物 。吃干鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效 。对身体的具体好处表现在以下几个方面：
治疗贫血贫血者吃干鱿鱼能很好的补血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血 。
恢复视力吃干鱿鱼能帮助恢复视力，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳 ， 恢复视力，改善肝脏功能 。
抗辐射电脑工作者可以多吃干鱿鱼，因为干鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。
###其它资料参考###电烤箱烤鱿鱼干的做法：
用料
：鱿鱼干4片、酱油适量、芥末适量
做法：
一：鱿鱼干先泡水，稍微发软，记得不要完全软掉哦，然后洗干净 ， 去掉中间的骨头，凉一下，把多余的水凉干即可 。
二：预热烤箱10分钟，230度 。
三：把鱿鱼干放在烤架上，摊开，放在中层 。烤10分钟 。建议观察鱿鱼的变化 ， 开始卷起或者起气泡就差不多了，把架子拿出来，用手按下鱿鱼，比较干硬还有点软湿就行 。
四：拿出来放凉后再撕开，配上酱油芥末即可 。
###其它资料参考###川菜--干煸鱿鱼丝
【原料】干犹鱼一张（约150克） 。
绿豆芽50克、猪肉50克 。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克 。
【制作过程】
1、干鱿鱼撕去头、须、骨，用火烤软后，横切成细丝 ， 角温水淘洗净 ， 控干水分 。
2、绿豆芽选体长者掐去头尾 。猪肉切成二粗丝 。
3、炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起 。
4、锅洗净 ， 下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀 ， 加少许香油，起锅入盘即成 。
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