碎银子是普洱熟茶的一种 ， 结合传统与现代工艺 。碎银子是普洱茶，也叫它茶化石 。虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头，因为碎银子是从老茶头中剥离出来的 。
但并不是简单的挑拣，而是熟茶老茶头经特殊切割工艺 ， 反复筛选后精制而成 。香高、汤厚、绵滑 ， 是碎银子的核心特点，由于碎银子因为含有大量果胶，所以它的汤质会更粘稠，味道会更甜 ， 而且更耐泡 ， 总之还是值得一饮 。
###其它资料参考###沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把 。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售 。沱茶从面上看似圆面包 ， 从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色 。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分 。
###其它资料参考###、看其外形
普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩、紧结（因采用大叶种作原料）、内质汤色红浓（或深红）有陈香（或甜香、槟榔香、桂圆香）、滋味醇厚、回甘是普洱茶的基本品质特征 。除此之外 ， 不同级别的普洱茶还有各自的特点 。级别的划分是以嫩度为基?。?嫩度越高的级别也越高 。衡量嫩度的高低主要看三点：一是看芽头的多少 。芽头多、毫显、嫩度高；二是看条索（叶片紧卷的程度）紧结、重实的程度，紧结、重实的嫩度好；三是色泽光润的程度 。色泽光滑、润泽的嫩度好、色泽干枯的嫩度差 。如高档普洱散茶外形金毫显露 ， 色泽褐红（或深棕）润泽、匀整一致、条索紧细、重实 。
普洱紧压茶（砖、饼、沱）除以上特征外，外形主要有如下要求：形状匀整端正；菱角整齐，不缺边少角；模纹清晰；洒面均匀，包心不外露；厚薄一致，松紧适度；色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常 。
二、看其汤色
普洱茶汤色要求红浓明亮 。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶的汤色；深红色为正常；黄、橙色过浅或深暗发黑为不正常 。汤色混浊不清属品质劣变 。
三、闻其香气
闻普洱茶的香气，主要是看香气的纯度 。特别要区别霉味与陈香味 。有人说陈香味就是霉味，这是错误的 。霉味是一种变质的味道，使人不愉快，不能接受的一种气息 。而陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物质，这些新的物质所产生的一种综合的香气 。有的似桂圆香，有的似槟榔香等等 ， 是一种令人感到舒服的气味 。如同乌龙茶中的铁观音有“音韵”，武夷岩茶有“岩韵”一样，普洱茶所具有的是陈韵 。这是普洱茶香气的最高境界，普洱茶纯正的香气是具有陈香味和以上所说的槟榔香、桂圆香、甜香等 。如有霉味、酸味等为不正常 。
四、品其滋味
喝普洱茶主要是尝滋味的醇厚、爽滑、回甘 。醇厚是指滋味清爽带甜味，鲜味不足，刺激性不强 。爽滑指爽口，“滑”与“涩”相反，口腔有很舒服的感觉 。爽滑是高品质普洱茶的滋味 。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口有明显的回甜味 。
五、观其叶底
观叶底主要是看冲泡后的茶渣的嫩度、色泽、匀度 。嫩度好的叶底含芽（带毫）的量多，叶质柔软、肥嫩、有弹性 。嫩度差的叶底没有芽毫，叶张较粗大、叶底硬、无弹性 。色泽：褐红、均匀一致的好，色泽花杂不均，或发黑、碳化、或腐烂如泥、叶张不展开（泡不开）都属品质不好 。
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