2、砂锅中放入排骨 ， 加适量清水，放葱段、姜片、花椒、料酒 。放入莲藕，先大火煮开，再小火慢炖1小时，放盐调味再炖10分钟，起锅前放味精，胡椒粉和葱花 。
十、冬瓜玉米排骨汤
特点：这道肠算是减肥营养汤，清淡营养 ， 汤微微的甜 ， 特别好喝 。
做法：
1、小排骨洗净，冬瓜切成小块，玉米切成段 。调料：盐、姜片、葱段、料酒、花椒、味精、胡椒粉、小葱末 。
2、加清水适量 ， 放入排骨、姜片、葱段、花椒和料酒 。大火烧开，打去泡沫，肉煮到六七成熟时放盐，这样瘦肉吃起来才不柴 。再小火炖20分钟 。放玉米和冬瓜大火烧开，再转小火炖15~20分钟左右 。甜玉米和冬瓜都不要炖的时间太长了，不然汤不清 。关火放小葱末，放胡椒粉和味精调味 。
###其它资料参考### 排骨大家都吃过，营养丰富，而且口感很好，适合的人群也很多，但是这样的食材一定要适量的食用，尤其是肥胖和三高的人群要注意了，由于油脂和胆固醇比较多，不能过多的食用 。但是如果和荷叶一起蒸的话味道不仅鲜美，而且还可以预防三高减肥哦 。
荷叶粉蒸排骨
食材用料：
排骨、大米、荷叶、甜面酱料、酒、白糖、盐、葱段、姜片
菜谱做法：
1.排骨(大约一斤半，我忘了称了，有十五块)用清水浸泡，泡出血水后洗净 ， 控干水份，加入1大勺甜面酱、1大勺料酒、1勺白糖、1勺盐(甜面酱较咸，盐可以少放些)、少许葱段、姜片拌匀 ， 腌制2小时以上
2.大米一把(没称，手抓的) ， 放入研磨机中磨成米粉，过面筛一下 。腌好的排骨把葱段、姜片挑出，倒入米粉拌匀荷叶剪成大块，入开水锅中，水中放少许盐 ， 烫几秒钟后颜色变翠绿即捞出浸到凉水盆中，十分钟后捞出擦去水份
3.把荷叶背面向上铺在菜板上面，然偶放入一块排骨 ， 包好以后用线捆上结，然后锅里放入适量的水 ， 放上盖帘，然后把包好的荷叶排骨放在盖帘上面，冷水如果，大火蒸四十分钟就熟了 ， 然后可以摆盘时用泡好的枸杞点缀一下这样颜色更加鲜美 。
排骨：补肾、益气、润燥 。米：富含碳水化合物、富含锰 。荷叶：解暑、清热、止血 。荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗 。荷叶减肥原理，即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜 ， 有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹 。所以这样相互搭配食用的话不仅可以对心脏疾病有保护和缓解的作用，而且还可以有效的治疗冠心病和缓解高血压等疾病的发生，同时对于老年人保护心脏有很大的好处，所以这样的吃法是很健康的 ， 对身体没有任何伤害的哦 。
关于荷叶粉蒸排骨的做法和它的营养价值，大家看了以后是不是也了解了呢，这样搭配食用的话不会有多余的脂肪，而且还有降脂降压的作用 ， 适合各类的人群食用，不仅好消化和吸收，而且还有减肥降脂的作用哦 。
###其它资料参考###第一种方法：裹上干面糊下油锅炸一下，然后做糖醋排骨不但吃不出肥的，还很嫩的?。
【排骨怎么做减肥】第二种方法：直接红烧，直接走锅里干煸，煸出油然后装入盘中，锅里不放油了直接放葱花大料红油豆瓣老抽白糖放水，然后下排骨大火烧开小火慢炖，加入焯水的白萝卜块，一起再炖至熟就行，一点都不会肥了 ， 肥的油都被萝卜吸收了，这样的萝卜炖排骨绝对的地道！~
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