2 自制草莓酱要放冰箱吗最好放 。
自制草莓酱最好是能够放入冰箱保存，可以延长草莓酱的保存时间 ， 但是草莓酱最好是放入冰箱的冷藏区保存 。
冰箱的冷藏室温度大约在4-15摄氏度左右 ， 能够很好的抑制细菌等微生物生长繁殖，所以既可以防止草莓酱变质，也可以防止草莓酱发酵 。
3 草莓酱如何长久存放草莓酱若是需要长久存放，其除了保存环境之外，还有以下几点需要注意：
1、容器处理：装草莓酱的容器一定要进行杀菌处理，并且装草莓酱的时候 ， 其容器内不可有水有油，并且没有异味 。
2、密封性：承装草莓酱的容器一定要密封性好 ， 以防止漏气而导致细菌等微生物入侵，从而引起草莓酱变质 。
3、真空处理：在包装草莓酱的时候，最好是进行真空处理 ， 这样可以有效的防止微生物的生长，从而延长保存时间 。
4、食用注意：在食用的时候，最好是不要用有水有油的勺子挖取 ， 最好是干燥且干净的勺，再次盖住时最好是拧紧 。
4 草莓酱怎么判断有没有变质草莓酱变质的现象是比较容易区分的 ， 一般草莓酱变质之后其在质地、颜色、气味等方面都会有所变化 。
其质地会变得比较稀，颜色可能会有变深的可能 ， 也可能出现其他的颜色 ， 最为明显的变化就是将其气味，其闻起来可能会有一股刺鼻的酒味，并且味道会有点酒味、苦味等 。
###其它资料参考###问题一：自制草莓酱可以存放多久3个月保质期；时间长应该放冷冻
1、放果酱的容器要无油无水，无异味 。（可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透，晾干）
2、果酱熬制时可放些柠檬汁 。（无新鲜柠檬可用柠檬干代替）
3、果酱要凉透后装入瓶中 。
4、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙 。
5、果酱装入瓶中后在上面浇上一层蜂蜜 。
6、瓶口上用保鲜膜覆盖一层 ， 然后再盖紧瓶盖 。
7、现在天气越来越热，做好的果酱要放入冰箱内保存 。
8、取食时要用无油无水的勺子 。
补充：
糖煮完成后，可将果酱连同锅子放到冷水中迅速降温 ， 等到温度降至70～80度左右时就可以装瓶了，装盛果酱时，应尽量装满并立即密封，这样才能确保果酱不被细菌污染，果酱装瓶封盖后 ， 先倒置10－15分钟，让果酱的余温杀除可能附留在瓶盖上的微生物，以延长保存的期限 。原则上自制果酱可以保存两周至1个月左右，但因不含防腐剂，所以开瓶后最好尽快吃完 。取用果酱时，必须使用干燥且清洁的汤匙 ， 不要让湿汤匙碰到整罐果酱，以免果酱受潮而发霉 。
问题二：自己做的草莓酱怎么存放存放方法：
1、放果酱的容器要无油无水，无异味 。（可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透，晾干）
2、果酱熬制时可放些柠檬汁 。（无新鲜柠檬可用柠檬干代替）
3、果酱要凉透后装入瓶中 。
4、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙 。
5、果酱装入瓶中后在上面浇上一层蜂蜜 。
6、瓶口上用保鲜膜覆盖一层，然后再盖紧瓶盖 。
7、现在天气越来越热，做好的果酱要放入冰箱内保存 。
8、取食时要用无油无水的勺子 。
问题三：自制草莓酱可以存放多久如果储存得当，保质期可以达到三个月 。下面说一下储存方法：
1、放果酱的容器要无油无水，无异味 。（可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透 ， 晾干）
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