4大火烧开、简单调味、倒入板栗小火慢炖至牛肉酥烂 。
5放盐、味精大火收汁 。
###其它资料参考###板栗牛肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱
口味：咸鲜味工艺：熟炒 板栗牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)250克,山慈姑100克
辅料：栗子（鲜）50克
调料：大葱10克,姜5克,料酒5克,酱油5克,盐2克,白砂糖5克,花生油10克 教您板栗牛肉怎么做，如何做板栗牛肉才好吃1. 板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出 。
2. 牛肉洗净，切块，与10克鲜橘皮一起放入铁锅中 ， 加水同煮，待牛肉将熟时取出 。
3. 取另一锅加花生油少许，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤 ， 烧到肉酥，出锅即可 。板栗牛肉的制作要诀：牛肉应选腿腱肉，慢火炖烂 。
小帖士-健康提示：
此菜具有健脾补胃，理气化痰的作用 。适用于治疗喘咳日久、年老体弱、纳差便溏、倦怠乏力 。
板栗烧牛肉的做法详细介绍菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱
口味：咸鲜味工艺：红烧 板栗烧牛肉的制作材料：主料：牛肉(腑肋)300克
辅料：栗子（鲜）200克
调料：盐5克,酱油5克,酱油5克,大葱3克,姜3克,花椒15克,草豆蔻2克,八角3克,植物油60克 板栗烧牛肉的特色：色泽棕红，汁芡稠浓，鲜咸适口 教您板栗烧牛肉怎么做，如何做板栗烧牛肉才好吃1.牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分 。板栗脱壳烫去细皮，滤干水分 。
2.炒锅置于旺火上 ， 注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫 ， 肉质紧缩后即可捞出滤干水分 。
3.炒锅置于旺火上，热锅注入植物油（菜籽油），炼透无生油味，下入板栗煸炒，表皮发黄即可捞出，就锅内余油，下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒时放入精盐、甜酱油、酱油、葱姜等 。煸炒20至30分钟，水分大部分吸入肉质中，即装入铝锅中 。
4.铝锅放在小火上，将焯水过滤后注入锅中，牛肉在火上2至3小时后 ， 放入板栗，烧1小时，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌 。板栗烧牛肉的制作要诀：1.牛肉选用带膘的肋条肉较好 。
2.装盘时拣去草果、八角、葱姜等物 。
3.如果喜辣 ， 可在烧时放几个辣椒 。板栗烧肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
板栗烧肉的制作材料：主料：板栗,鸡肉或猪肉 ， 牛肉 。教您板栗烧肉怎么做，如何做板栗烧肉才好吃1.先放少许油 ， 再放点一点蒜末和姜末进去，加肉（鸡肉或猪肉，牛肉）等 。2.炒到肉色变白时，放料酒，加点糖，加点酱油，加水刚没过肉，然后把板栗放入 ， 为了更香更入味，我还会放点八角之类的东东，喜欢辣的放点豆鼓什么的 。3.先用大火烧开，再用小火钝个30分钟左右，开锅看看，板栗熟了没，我是直接用筷子拿一刻放嘴里尝尝，熟的话就可以加盐了（到现在才加盐 ， 是因为过早加盐，板栗就硬硬的很难熟的），最后就是放点味精 ， 装盘即可 。
###其它资料参考###栗子需要中火煮13分钟左右 。
需要的食材：栗子、冰糖、盐、清水
1、准备好栗子和冰糖
2、栗子洗干净备用
3、锅放入600毫升清水，放栗子 ， 冰糖，盐
4、盖上锅盖，大火烧开，中火煮13分钟左右
5、熟好 ， 即可装盘食用
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