花椒适量
葱适量
姜适量
辣椒适量
糖适量
大回适量
料酒适量
盐适量
步骤一
牛排剁成块洗净
步骤二
准备配料葱切段，花椒 ， 大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量
步骤三
锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
步骤四
锅内放油炸花椒和大回 ， 然后捞出来倒掉
步骤五
在热油里放入姜和辣椒
步骤六
倒入焯过水的排骨翻炒
步骤七
炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味 ， 继续翻炒
步骤八
等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味 。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟
步骤九
焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
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