油纸主要运用于点心的烤制，例如曲奇饼干，生日蛋糕，月饼，吐司面包等 。立即烤制：能用磨具将曲奇饼干造型设计后放到油纸上烤制，也可以将曲奇饼干液立即压到烘烤盘 。月饼都是依靠磨具造型设计后，立即放进油纸烤制 。烤后翻卷：吐司面包制做的重要一步便是“卷”，黄油曲奇烤制后必须翻卷 ， 这一只有用油纸，锡纸无法替代 。
装盘去油：油纸还有一个功能便是去油了 ， 不论是曲奇饼干或是吐司面包，乃至炸制的食物都能够放到油纸上吸掉过多的植物油脂 。大部分时间，锡纸是可以取代油纸应用的，例如烤饼干，月饼哪些的，可是唯有吐司面包是难以用锡纸取代的 。反过来油纸关键合适烤制小点心，并不适宜烤制海产品和肉类食品 。
###其它资料参考###在用烤箱烘烤食物时，锡纸和油纸分别要在什么情况下使用？
烤箱用硅油纸，银纸要根据用途使用 。硅油纸和锡纸的烘焙功能都不同 ， 但都有需要的地方 。硅油纸又称为粘合纸，是日常生活中常用的外用包装纸，分别由底部、任膜和硅油三层共同制作而成，其中任膜夹在另外两层结构的中间 。硅油纸具有很多特点 ， 可以在很多领域使用 。硅油纸是经过硅化处理的高温烘焙纸 。烤饼干时，要垫在烘焙托盘上，防止饼干附着，防止少量漏油，贴在烘焙托盘上也能洗好 。如果有蛋糕模具的话，吐司盒的防粘效果不好，脱发不方便的话，可以把硅油纸切成适当的大?。淘谀＞吣诓?，使成品脱发 。另外，在制作饺子、馒头等中式零食时 ， 也可以用硅油垫垫敷蒸锅，达到防止粘度的效果 。
硅油纸的特点：清洁度：硅油纸外部表面的清洁度和清洁度会因外部环境而异 ， 平时生活环境中难免会有一些灰尘 。这可能会影响硅油纸的清洁度 ， 因此要尽量改善硅油纸的环境，保护硅油纸 。异形图：异形图没有非常确定的数值，所以要根据制造商的配方来决定硅油纸的异形图 。剥离力：部分硅油纸剥离力强，部分硅油纸剥离力弱，可以根据需要选择 。锡纸实际上是铝箔 。铝箔，也称为铝箔，是用铝箔轧机加工的厚度不超过0.2毫米的薄板材，主要用于厨房烹饪、盛食物或制作简单清洁的材料 。银纸的热传导效果很好，具有密封性 。烤食谱上的肉类或蔬菜时，用锡纸把食材包起来，可以很好地锁住水分，营造出清新柔软的口感 。烤饼干或面包时也可以用锡纸防止粘合 。烤肉类的时候，我们还可以把锡纸铺在烤盘的底部，用油支撑烤盘 ， 很容易整理 。
用途差异硅油纸的用途制作蛋糕卷时，硅油纸是必不可少的工具 。为了方便蛋糕剥离，可以在烘焙托盘上垫上 。第二 ， 油纸比较软，烘干蛋糕的时候可以用擀面杖轻松地卷起来，烘干蛋糕 。这里锡纸的材料比较硬，所以不能用锡纸代替 。银纸不能微波，所以在需要微波的情况下 ， 必须使用硅油纸 。银纸的用途特别是在烤零食和饼干的时候，减少打扫烤箱的麻烦 。烤蛋糕时，在烘焙期间涂上锡纸，防止表面涂得太深 ， 还可以平整蛋糕表面的热辐射，减少表面的裂纹现象 。可以用来包肉烤 。这样烤的肉类比较嫩 ， 是水分族 。也可以用实心底座模具包裹活动底座模具，这样在没有实心模具的情况下也可以使用水浴烘焙法 。
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