· 第四步：锅儿里面加水，然后把五花肉块放到锅里，下一些生姜片、大葱段、干花椒，在开火煮一会儿，捞出五花肉块 。。
· 第五步：把锅烧热，然后下一点点的油，在把五花肉放锅里先用大火煸炒一会，在转小火慢慢煸炒出多余的油 。炒到颜色带淡淡的黄色，就把多余的油给倒出来 。
· 第六步：然后把肉刨开，见油，加入一些干红花椒、适量的豆瓣酱、生姜片炒出红油后，连同肉一起翻炒均匀 。
· 第七步：然后加入适量的生抽、少许料酒翻炒均匀，接着加入少许糖、老抽放翻炒均匀 。
· 第八步：加入大量的水，下八角、香叶煮上40分钟，然后把白萝卜块、瓣蒜继续烧伤15分钟 。
· 第九步：最后加入青尖椒、大葱翻炒均匀 。烧上一会儿，然后适量的盐、味精炒匀 。出锅即可 。
多人都会做白萝卜红烧肉，做法比较简单 。不过，很多人都做错了，口味比较差劲 。有一次在和做了30年的大厨聊天的时候，聊起来红烧肉，他就说有些人只放了生抽，有些人只放了老抽 。其实这道【白萝卜红烧】，生抽、老抽这两个东西都要放，才会把口味做到非常美味非常入味，做到肥而不腻 。因为生抽老抽的作用目的是不一样的，生抽提味 ， 老抽上色功能不一样 。另外，糖也很重要，炒糖色提味都需要它 。
###其它资料参考###烹饪步骤：
1、先将主食和调位料准备就绪 。首先把白萝卜去皮切块，其中白萝卜的胡须要去干净；五花肉洗净后切好；其次，将六瓣大蒜切成末；葱花、少许生姜都切好放在一旁备用 。
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2、先下锅的主食是五花肉 。将炒菜锅洗干净，植物调和油倒入适量，等待油烧热后，加入适量白糖，等待白糖融化呈现黄色之后加入蒜 ， 待锅中蒜香味飘散出来即可下切好的五花肉 。持续翻炒直到肉变色之后，加入一勺老抽，再持续翻炒让老抽均匀分布在五花肉上 。
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3、接着将切好的白萝卜块下入锅中，跟五花肉一起炒 。炒五分钟左右即可加入一勺生抽和一勺豆瓣酱 。炒至均匀分布在五花肉和白萝卜上后加入生姜 。
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4、倒入适量过滤水或者温开水，水位差不多到食材的三分之二就可以了 。
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5、将一个桂皮和两个八角放入锅中后，转中大火，盖上锅盖 ， 焖的期间要时刻关注着，防止水烧干 。隔三分钟打开锅盖翻一下食材 ， 让上面的食材到下面去进行焖煮，让所有食材都能充分焖煮 。焖煮至锅中水分适中 ， 稍微有些粘稠即焖煮完成，最后撒上少许葱花后，再轻轻翻动一下，让葱花入味 。
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###其它资料参考###原料：带皮五花肉、白萝卜、花椒、大料、葱、姜、蒜、黄豆酱油、红烧酱油、五香粉、冰糖、盐 。
做法步骤：
【卜页红烧肉怎么做】第1步、按照主料与辅料所需量，将所需材料准备好 。五花肉切成1cm左右块 。红烧酱油（或老抽）与黄豆酱油混合放到碗中 。
第2步、这一步骤是香而不腻的关键哦∶锅中放少量油，把五花肉放入煸炒，全程中火 ， 慢慢炒出油，需要炒大概5-10分钟 。将煸炒出的油盛出来 ， 锅中剩下少量油 。把五花肉巴拉到一边，放入冰糖 。
第3步、放入冰糖之后要不断搅拌冰糖，防止粘锅底，待冰糖全部融化，冒小气泡时，把五花肉巴拉下来翻炒上色，三分钟左右，至图片这样 。（喜欢甜味可以多放点冰糖，不喜欢甜味放三两块就好，不会有太大甜味 。）
第4步、将葱姜蒜放入与五花肉混合翻炒1分钟左右 。
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