2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
###其它资料参考###一般和牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭经常做的一道菜 ， 也是很多饭店的招牌菜 。炒牛肉最重要的就是火候和时间 ， 一般要用大火翻炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好 。
芹菜炒牛肉是牛肉的经典搭配之一，将牛肉切丝，碗中放入生抽、水淀粉、胡椒粉、料酒、姜末抓匀，腌制1小时，然后将芹菜洗净切片 。锅中烧油 ， 放入蒜末、姜片、芹菜，翻炒一会后加入牛肉，然后加入生抽、鸡精、香料爆炒，最后倒入水淀粉勾芡即可 。
牛肉不仅可以爆炒，和土豆搭配做土豆炖牛肉味道也非常不错 ， 另外还可以做炖罗宋汤，做焖饭 ， 做肉饼等等 ， 这些是比较中式的做法 。在西方国家，牛肉一般拿来煎成牛排，整块牛排放入锅中煎制 ， 最后撒上黑胡椒 。
一、牛肉一般配什么菜炒
1. 青椒
牛肉是可以和青椒一起来炒的 。牛肉炒青椒是十分好吃的 ， 它的味道鲜美，口感也是特别的嫩滑，让人吃了还想再吃 ， 所以说如果大家不知道牛肉和什么炒的话，那你就可以试试和青椒一起炒 。
2. 苦瓜
苦瓜同样是可以和牛肉一起炒的 。苦瓜炒牛肉这道菜是比较特别的，它的味道也比较的特别，有一股别样的清香 ， 并且苦瓜是可以降火的 ， 所以说其实夏天的时候吃苦瓜炒牛肉是十分美好的 。
3. 土豆
土豆和牛肉一起炒口感上佳 。土豆大家是比较熟悉的，它的味道是比较好的，所以它和牛肉一起炒其实味道更加的好，口感上佳 ， 所以说土豆和牛肉一起炒其实是个不错的选择哦 。
二、牛肉应该怎么做才好吃
1. 时间
做牛肉的时候要掌握好时间 。炒牛肉的火候其实是要自己把控的，它的时间也是要自己去掌握的，一般来说其实只要牛肉翻炒的开始变色了就可以了，这时候就可以放入其他的配菜，这样的话牛肉的味道就会比较的筋道 。
2. 调料
做牛肉怎么少的了调料呢 。放调料其实是在做牛肉的时候必不可少的步骤，加入调料的话牛肉就会比较的香，牛肉也会更加的入味 。所以说小伙伴们在做牛肉的时候可不要忘记放调料哦 。
好了 ， 总而言之其实牛肉和许多菜都可以一起炒 ， 炒出来的味道也是各有各的特色，所以说要多尝试一下新的方式去炒牛肉也许会发现新大陆也说不定哦，当然啦如果小伙伴们还不会炒的话 ， 可以借鉴上述所说的一些方法去做牛肉哦，或许尝试一次就成功了 。
###其它资料参考###牛肉可以搭配萝卜，牛腩炖萝卜的家常做法：
主料：牛腩500克 ， 白萝卜一个 。
辅料：生姜一块，八角三粒 ， 大蒜子二瓣 。
1、把牛腩洗干净控干水后切成块 ， 最好切昨大小差不多，看起来颜值会高 。
2、把生姜和大蒜籽都去皮切成片 ， 取三粒八角，洗一下放在一起 。
3、把白萝卜洗干净，稍稍打皮再切成块备用 。
4、锅烧七成热，放少量花生油，先下配料小火煸出香味 。
5、再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟 。
【牛肉与什么搭配好吃】6、接着把白萝卜放下去翻炒一分钟 。
7、再放一勺盐和鸡精翻炒一分钟后铲进高压锅里，再加上二个小米辣提一下味，加盖住所有食材那么多水，再盖好盖子中火炖20分钟就好 。
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