牛乳中的碳水化合物为乳糖，对幼儿智力发育非常重要 。它能促进人类肠道内有益酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒现象，有利于肠道健康 。乳糖还有利于钙的吸收 ， 起到预防小儿佝偻病，中老年人骨质疏松症的效果 。
【牛奶煮鸡蛋有什么作用】 牛乳中有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、铜、猛、钼等，特别是含钙多，且钙、磷比例合理 ， 吸收率高 。牛乳是人体钙的最佳来源 。
牛乳中含有所有已知的各种维生素，尤其是维生素A和B2含量较高 。
牛乳中胆固醇含量少，对中老年人尤为适宜 。
一个成年人每天喝两杯牛乳，能获得15G--17G优质蛋白，可满足每天所必需的氨基酸能获得600MG的钙，相当需要量的80%可满足每天热量需要量的11% 。
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###其它资料参考###牛奶煮鸡蛋只有好处 ， 没有害处 。牛奶煮鸡蛋是一道美食，主要采用的是牛奶、鸡蛋、白糖等 。好处就是营养均衡 ， 而且适合简单好做，适合家常烹饪 。
每种食物都有一定的营养价值，让它能得到最佳利用，为人体所最大程度的吸收，就要做一合理营养，合理营养的核心要求是营养素要全面、平衡、适度 。
扩展资料：
专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学 ， 蛋白质难以提供能量 。现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位 。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念 。
牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方 。经过一夜十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量 。
参考资料来源：百度百科-牛奶煮鸡蛋
人民网-养生：牛奶和鸡蛋不能一起吃的真实原因
人民网-养生警惕：牛奶鸡蛋不能同吃 牛奶的六大禁忌
###其它资料参考###1、牛奶和煮鸡蛋能一起吃吗
关于“鸡蛋和牛奶可以一起吃吗?”这个问题,目前还没有专家能够拿出证据证明鸡蛋和牛奶一起吃有害还是有利 。但目前大多数人倾向于鸡蛋和牛奶能一起吃的观点 。多数人认为牛奶可以与鸡蛋同食,因为两者都是优质的高蛋白食品,同食有利于增强体质及病后恢复,并建议与一些主食同食,使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用 。
有部分人认为鸡蛋和牛奶不能一起吃,因为两者一同食用会降低两者的营养成分,但是这个观点目前没有得到证明 。也有认为两者不能一起吃的是认为某些人把生鸡蛋打到煮沸的牛奶中食用很不卫生,会对身体产生危害 。最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃 。
2、牛奶的营养成分
牛奶中所含有的营养物质含量与比例和人体所需要的营养比较接近,所以喝牛奶是身体补充营养不错的选择 。根据现代营养学研究发现,每100克的牛奶中,水分大约有87克,蛋白质3.3克、脂肪4克、碳水化合物5克、钙120毫克,另外还含有铁、维生素A、B族维生素、尼克酸、维生素C等,可以为人体提供丰富的营养 。
3、牛奶的功效与作用
3.1、促进生长
牛奶所含蛋白质是优质蛋白,主要是含磷蛋白质、球蛋白和白蛋白,这三种蛋白质都含有8种(儿童是9种)人体必需氨基酸,所以成长期青少年和身体需要补充营养的虚劳人群选择牛奶再合适不过 。
3.2、补钙预防骨质疏松
按照中国营养标准:儿童每天需钙量为800毫克,青少年需钙量为1200毫克,成人需钙量为800-1000毫克,孕妇乳母需钙量为1500毫克 。100g全职牛奶含钙134毫克,且牛奶中各种微量元素含量及比例与人体所需矿物质接近,容易被人体吸收,因此每天喝牛奶是补钙的最佳方法 。
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