5、糯米的储存方法
糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可 。
6、哪些人不能吃糯米
1、湿热痰火偏盛之人
凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情 。
2、病后消化力弱者
糯米黏腻，若作糕饼，更难消化 ， 病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复 。
3、糖尿病人
因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之 。
4、胃肠道病患者
糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担 。
患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重 。
5、老人和儿童
糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了 ， 极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状 。
7、糯米饮食禁忌
1、不能和鸡肉同食
糯米是不能和鸡肉一起吃的 。和鸡肉同吃会出现胃胀、消化不良等多种症状 。
2、不能和苹果同食
糯米中的磷会和苹果中的果酸进行结合反应，产生的物质不容易被消化，可能会导致腹部疼痛，恶心呕吐等症状 。
3、不能和酒同食
糯米和酒同时食用会使得醉酒的感觉加重，酒量不好的人要格外注意避免同食 。
4、注意事项
糯米不好消化 ， 食用切忌过量，而且最好加热后食用，冷的糯米更加难以消化 。
###其它资料参考###电饭锅可以说是我们厨房的必备 ， 而且用电饭煲来蒸的糯米可以说是比较方便，简单又快速的，但是大家也要讲究一定的方法以及小窍门，这样蒸出来的糯米才会经营地道，口感黏滑，又容易帮助消化，以下就来具体介绍一下，电饭煲蒸糯米的一些方法和小窍门 。
一、方法
第1大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
第2大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
第3大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时 ， 米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量 ， 用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。用电饭锅做这个糯米饭一定要记得是要比蒸一般的大米稍微多一点 ， 再在水的表面放点搭配的青红丝、葡萄干、核桃仁等等，当跳到保温键就可以呈出来加糖吃了 。
二、小窍门 。
1、糯米先浸泡 。想要让蒸糯米饭软熟没有生米 ， 糯米要先浸泡2小时 。再蒸至少半小时至2小时 ， 这样就能确保糯米饭蒸熟透 。
2、糯米用肉汤浸泡 。糯米饭带点肉味更好吃，但如果只用腊肠来做糯米饭，可能太肥腻 。而用肉汤来浸泡糯米至过夜，可让糯米充分吸收汤汁 ， 做成的糯米饭就会有肉味又不会有油腻感 。
3、如果想吃糯米饭又担心其不好消化 ， 可以把大米和糯米按1：1的比例混合后蒸煮，这样就会有糯米的黏口口感，又容易消化 。
###其它资料参考###煮饭和蒸糯米都是把大米变熟，但是想要蒸出来的糯米不仅水分高，有嚼劲 。还是需要一些小技巧的 。比如说，在煮饭前，我们只要把大米清洗干净就可以了 ， 但是蒸糯米却还需要把清洗好的糯米放在清水中浸泡3小时左右 。这样做的目的就是为了让糯米喝饱水 ， 水分足的糯米饭不仅吃起来不夹生，而且还会更容易渗出甜酒来 。
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