###其它资料参考###对于一个中国人来说，几乎没有人不知道铁观音的美名 ， 它作为茶中的尊者 ， 它的香是一种非常独特的 。它是乌龙茶的极品，长时间以来它作为我国最畅销的茶叶之一，因为喝茶是一种享受收，是一种放松 。闲暇时刻，或者招待亲朋好友时 ， 茶叶是必备的，那么铁观音也将是首?。?因为它好喝所以一直受欢迎。品茶也需要要求营养，他有一种养生的效果，所以也将受欢迎 。
铁观音它的独特生长，香味是与生俱来的，也是为他品种无法比拟的，你走过一片铁观音的茶园，那种香味让你无法形容，陶醉其中 。还有就是，铁观音是微发酵，我们都知道，发酵是使一个东西内部得到改变，它的香味也会散发出来，它发酵出来产生的气味都是香气扑鼻的，还是那种清纯的清新香 。它的微发酵导致了它这种独特的清香 。
曾经就有专家研究 ， 它独特的香味 ， 一位资深的农学院茶叶专家刘教授团队研究就发现，铁观音之所特别香 ， 跟其自身的本质有不可磨灭的关系 。铁观音茶叶与一般茶叶有着很大的不同 ， 不仅香味最接近“兰花香”，而且其自身还是强大的营养储存宝库 。铁观音的枝梗比一般的也要粗大，里边蕴含的营养成分也就更多，也使在制作时它的香味产生出的也就更加香 。
铁观音的制作过程也是比较特殊的，晒青，这是制作铁观音的关键一步，没有晒青的铁观音等于枯枝，是没人会要的，因为它苦涩且没有香味 。晒青是将它水分蒸发，激发里边的酶成分 。还有就是动力摇青，将多余的水分甩去，留住清香 。
###其它资料参考###安溪铁观音最迷人就是其高扬的兰花香 ， 我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象 。但是，并不是所有铁观音茶都会具有兰花香，只有少数制作成功的优质安溪铁观音茶品才会出现明显而馥郁的兰花香 。品十茶城
###其它资料参考###正宗的铁观音，其香型有兰花香、黄桂香、芝兰香等幽香，以红心、兰英等品种茶树为原料的，其香型有乳花想、密兰香、青芳香、熟韵香等 。铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正 ， 鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种 。从整体表现来说，以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音具有浓郁的兰花香 ， 滋味有特殊的甘露味 ， 即俗称的观音韵 。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花制而成，而是有铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味 。
###其它资料参考###浓香型的铁观音并没有兰花香，有兰花香的是清香型的 。
不过 ， 现在市场很乱，很多清香型的兰花香都是加香料进去作出来的，并不是茶叶炒制的时候产生的，所以购买的时候要慎重 。
浓香型有一股比较重的焙火味，说不好听就有点焦的感觉 。
还有，你买的铁观音估计品质不是很好，因为太便宜了 ， 240一斤，相当的便宜?。?稍微好一点的都差不多要500以上的 。
茶叶市场很乱，所以价格不好说 。建议买茶叶的时候，找一个懂的人去买，或者选择连锁店购买 ， 比如天福，八马，特别是天福，在全国大部分省会城市都有直营店，在这些店购买，如果价格上去了，质量相对也让人放心 。
不过 ， 铁观音的话，八马公司的品质是最好的 。
如果自己单独购买的话 ， 可以查查这个茶叶，看好质量的表现是什么 ， 未冲泡时候的颜色、条索、气味，冲泡之后茶汤的颜色、口感、气味等等 ， 每一种茶叶都是不一样的 。
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