这里我们把牛肉丝倒进去，炒散炒香 。牛肉炒好以后，加入蒜片一起煸炒，把蒜片的香味炒出来 。炒好以后 ， 就可以直接导入胡萝卜丝一起煸炒了 。很多人炒菜喜欢先过一遍水，这个胡萝卜丝还是不建议大家过水的，不然就没有什么营养了，口感也差很多 。
翻炒均匀以后，我们关小火加入食用盐、生抽作为一些底味调料，然后开大火继续翻炒，把胡萝卜炒软，炒到表面油亮 。加入蒸鱼豉油，倒入切好的蒜苗，开大火再次翻炒，大概翻炒均匀，能闻到蒜苗的香气，就可以出锅装盘食用了~
###其它资料参考###1、牛肉+鸡蛋：不但滋补营养 ， 而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老 。
2、牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身 ， 营养价值高 。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维 ， 两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重 。
3、牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力 。
4、白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用 。牛肉含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效 。白菜与牛肉，素荤相配 ， 互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用 。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效 。
5、南瓜+牛肉：从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫 。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效 。南瓜与牛肉搭配食用 ， 则更具有补脾益气、解毒止痛的功效 。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症 。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症 。
6、牛肉+白萝卜：萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉 。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效 。健康人食用后精力充沛 。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症 。
7、牛肉+芋头：牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化 。
###其它资料参考###可以配茶树菇 ， 常见做法如下：
主料：黑椒牛肉丝200克、茶树菇250克 。
辅料：油25毫升、葱花少许、鲜酱油1汤匙、黄酒少许 。
1.备好茶树菇和黑椒牛肉丝 。
2.把茶树菇去根后洗净 。
3.热锅倒油 。
4.温油下入牛肉丝炒至变色捞起 。
5.留油再把茶树菇倒入炒至变色后烹入少许黄酒 。
6.倒入鲜酱油调味 。
【牛肉配什么炒】7.最后把牛肉丝翻炒均匀后熄火出锅即完成 。
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