虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 。另外 ， 虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高 。
【河虾泡白酒多久能吃】参考资料来源：人民网-虾子的营养价值高 吃虾的注意事项
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