###其它资料参考###答：关于这个问题，有以下几种做法：
首先 清蒸牛脊髓
材料：
牛骨髓、枸杞、红枣、党参各适量，生姜、黄酒、盐、糖、酱油少量
做法：
(1)将牛脊髓洗净后改成5厘米左右的小段
(2)将枸杞、红枣、党参洗净后沥干水分
(3)将牛脊髓、枸杞、红枣、党参放到蒸碗里，加入生姜、黄酒、食盐等搅匀
(4)隔水蒸25分钟即可 。
其次、香薰牛骨髓
材料：
牛骨髓500克，食盐、味精、白糖、香油、卤料包(八角、肉蔻、鸡油、砂仁、白芷、桂皮、丁香、茴、鲜姜)、熏料(茶叶、白糖、大米)
做法：
(1)将牛骨髓洗净，用开水稍烫一下，捞出备用
(2)坐锅点火加入清水，放入卤料包、食盐、味精、白糖烧开，下牛骨髓，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖10分钟，取出待用
(3)取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米 ， 再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将牛骨髓轻轻放在上面，盖严锅盖 ， 用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火
(4)待烟散尽后掀开锅盖，取出牛骨髓，刷上香油，切条摆盘，再配一碟辣酱蘸食即可 。
最后、冬笋烧牛骨髓
材料：
牛脊髓、冬笋适量，葱、姜、蒜、郫县豆瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、高汤、花椒
做法：
(1)牛骨髓改刀、切段 ， 用开水氽一下，捞出沥干水
(2)氽好的牛骨髓用料酒、生抽腌一下 ， 葱姜切末，蒜切块待用
(3) 锅内放油，将花椒炸一下捞出，放入郫县豆瓣、料酒煸炒出香味 ， 加入高汤，捞出豆瓣酱渣
(4) 放入姜末、蒜，调入适量的盐、糖，然后加入牛骨髓、冬笋，小火烧约20分钟
(5) 烧至汤汁将?。魅爰?nbsp;， 装盘撒葱末即可 。
上面几种做法 ， 牛脊髓吃起来非常有营养 。
###其它资料参考###白萝卜牛骨髓汤
主料：牛骨髓切片4块、白萝卜半个 。
辅料：枸杞10粒、葱段一块、盐一勺、料酒一勺、酱油一勺 。
一、牛骨髓切片洗净备用 。
二、白萝卜洗净切片备用 。
三、枸杞用凉水浸泡备用 。
四、锅中开水加料酒，牛骨髓焯水，去血沫备用 。
五、锅中放油，油温八成热放白萝卜片翻炒，加一勺酱油 ， 翻炒一分钟后加入温水 。
六、水开后放入牛骨髓片 。
七、水开后，放入砂锅转小火煮一个半小时，放入枸杞和葱段，出锅后放少许盐调味即可 。
【牛髓怎么炒好吃】八、成品 。
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