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牛奶鸡蛋做什么好( 二 )

生活百科牛奶


4、将火腿切成条，码入电饼铛 。
5、四、五分钟左右 ， 一张饼就烙好了 。
6、在饼上用刷子刷上一层辣酱 ， 或者是甜面酱 。卷入火腿、黄瓜，葱 。
牛奶和鸡蛋可以做双皮奶 。
原料：全脂牛奶，蛋白，白糖 。
双皮奶做法：
一、牛奶倒入锅中加热 ， 不要沸腾；
二、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮；
三、蛋白（喜欢的话蛋黄也可以加进去）用筷子打散，尽量打散；
四、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中；
五、将糖加入牛奶中搅拌均匀；
六、将打好的蛋加入牛奶中搅拌均匀；
七、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面；
八、盖上保鲜膜（千万不能进水），冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟；
九、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟；
十、取出，撒上自己喜欢的水果（切?。扇瘸?，可放冰箱冷藏后吃 。
小贴士：
一、试过几种奶 ， 从奶场直接定的奶最容易形成奶皮 ， 奶味最浓 ， 其次是蒙牛、伊利的特浓或者普通 ， 最不好的是特伦苏这种精致奶，最不容易形成奶皮，奶味最淡 。
二、第一层奶皮如果行不成，或者不小心倒回锅里了，都没有关系，作出来的味道和口感是一样的 。
三、一定要中火蒸，不要大火蒸 ， 否则很容易蒸出蜂窝 。
四、偷懒的话可以尝试简易做法：牛奶＋糖加热至糖融化，离火－牛奶放温，加入打散的蛋白，冷水上锅，中火蒸20分钟，关火，盖盖闷5分钟，即可 。

###其它资料参考###牛奶鸡蛋加在一起可以做很多不同种类的食物，以下列举几种，例如：
1、牛奶鸡蛋燕麦粥；
2、牛奶蛋羹；
3、双皮奶；
4、鸡蛋牛奶布?。?
5、蛋糕；
6、蛋挞；
7、鸡蛋牛奶蔬菜饼；
8、鸡蛋牛奶吐司；
9、牛奶蒸蛋；
10、牛奶蛋清莲子糊等 。
###其它资料参考###鸡蛋和牛奶可以做什么甜品:牛奶鸡蛋布丁
材料:鸡蛋2个，普通牛奶250ML ， 白糖 。
做法:
1、牛奶倒入杯中 ， 根据自己的口味放入白糖，充分融化 。
2、搅拌鸡蛋，搅拌均匀后把蛋液用过滤网过滤一下，把泡沫给过滤掉 。
3、把加了糖的牛奶和蛋液搅拌在一起，用滤网过滤几遍去掉泡沫 。
4、把液体倒在杯子中，用保鲜膜包住杯子口，记得在保鲜膜上面用牙签扎几个小洞 。
5、上锅蒸10分钟即可 。
鸡蛋和牛奶可以做什么甜品:牛奶鸡蛋燕麦
材料:牛奶，即食燕麦片，鸡蛋 。
做法:
1、鸡蛋均匀打散备用 。
2、牛奶在锅中煮开，倒入鸡蛋液，适当搅拌，加入适量冰糖 。
3、最后加入燕麦片焖1分钟即可 。
小贴士:最后加入的如果是生麦片，需要煮3分钟 。
鸡蛋和牛奶可以做什么甜品:蛋挞
材料:鸡蛋4个，牛奶180ml，蛋挞皮 。
做法:
1、将蛋清蛋黄分离，蛋清用打蛋器搅拌 ， 并不断加适量盐，直到打出泡沫，并倒入牛奶搅拌 。
2、先解冻蛋挞皮 ， 将调制好的混合液加上之前的蛋黄搅匀，再一一倒入容器内 。
3、200度预热，先180度30分钟后，再200度5分钟，保证皮酥脆 。
4、刚出炉的可洒适量芝麻，味道更香 。
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鸡蛋和牛奶可以做什么甜品:牛奶鸡蛋醪糟
材料:牛奶一包，醪糟2大勺，鸡蛋一个，葡萄干若干，枸杞子10粒，核桃仁，花生仁 ， 杏仁，黑芝麻若干 。

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