补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿虚、损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软
1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致 ， 其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂 。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素 。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源 。
4.牛肉还含肉毒碱 。
###其它资料参考###【牛肉炖萝卜有什么功效】牛肉炖白萝卜是用牛肉和萝卜一起炖，香烂的牛肉、入口即化的萝卜，让人食欲大增 。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸 ， 比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ， 脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称 。有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿功效，对虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软有治疗作用 。
牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致 ， 其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂 。牛肉含有矿物质和维他命B群 ， 包括烟酸、维生素B1和核黄素 。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源 。牛肉还含肉毒碱 。
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