4、把鱼两面煎黄后 ， 烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐 。
5、马上盖上锅盖，改中大火 ， 开始煮鱼 。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的 ， 不白）
6、煮上15分钟 ， 鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥 。
【鲫鱼豆腐汤配什么青菜】7、最后加入葱花，撒上白胡椒粉 ， 就可以 。
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