3、山药
可通过清炖的做法 ， 山药炖鸡这道菜十分美味 。
4、胡萝卜
胡萝卜清爽，有独特的蔬果气息，用胡萝卜炖出来的鸡，更具蔬菜的风味，清甜可口 。
5、冬笋
选用冬笋，冬笋爽脆，炖鸡更具风味，还是季节限定 。
###其它资料参考###云豆炖鸡
白果炖鸡
当归炖鸡
黄花炖鸡
墨鱼炖鸡
还有一些药材可以炖鸡 。
阿胶枣乌鸡汤
主料:乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子
制作过程:老火清炖
作用:养肝、益气、补血、滋阴
清炖乌鸡汤
主料:乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块
调配料:料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙
乌鸡白凤汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:枸杞
调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
###其它资料参考###看你个人的口味跟喜好吧 。
、香菇鸡汤
材 料∶土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片 。调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙 。作 法∶ 鸡洗净、切大块，先川烫过 ， 冲净后放入炖盅内 。红枣泡十分钟加入 ， 北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅 ， 淋酒一大匙，加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可 。
∶ 北菇也是香菇的一种，香气浓 。菇蒂较厚，耐煮 。肥厚有弹性，比薄片香菇好吃，
可以加香菇或者那些菌类都可以 。竹荪，笋子 ， 白果也都可以 。白果炖鸡最好 。之前不用炒，只要氽水去血水就好 。炖的话是大火汤好喝肉不好吃，小火是汤一般 ， 肉质不错 。看个喜好吧，这些都可以 。
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