###其它资料参考###提起牛肉，估计大家都是比较喜爱的，无论是炒着吃，还是炖着吃，那美味都是无法言表的 。现在有推出这么一种养生牛肉汤，做出来既不会失去它的美味，而且营养价值也能得到合理吸收 ， 还有美汤供你享受 ， 怎么样，大家有没有兴趣来跟我一起学习养生牛肉汤怎么做更美味 。
方法一
1. 牛肉焯水，去除血沫，盛出备用 。
2. 食用油烧热，将牛肉丁、土豆丁、香菇丁一并倒入锅中翻炒，加入适量料酒 ， 炒至颜色油亮，香菇味道飘香，加入1、2滴酱油调色 。
3. 加水，再加入花椒、大料（五香粉或十三香也可） ， 盖上锅盖继续加热，至牛肉软烂、汤汁浓稠 ， 关火 。
4. 加入精盐、味素，葱花、香菜，调味 ， 盛出 。
方法二
1、牛腱肉洗净，放入炖锅中，注入牛腱肉高度2倍量的水 ， 加入当归，大火煮开撇去浮沫 ， 转小火烧3小时，直到牛肉炖烂 ， 室温冷却后撕成丝
2、小炖锅大火烧热，加适量油，放入金针菇、绿豆芽转中火，将金针菇和绿豆芽炒软后，加入炖牛肉的汤 ， 大火烧开
3、加入豆腐块，中火烧开，放入盐调味
4、加入牛肉丝、粉丝，中火烧开锅转小火，炖到2分钟左右 ， 粉丝熟透便可关火
5、出锅前撒少许胡椒粉 ， 加入葱花和香菜末即可 。
以上两个方法就是教大家养生牛肉汤怎么做更美味，看了这些方法 ， 有没有人已经想要迫不及待的回家一试呢，有这么一种新的吃法摆在你的面前，对于喜爱做汤和喝汤的朋友们，心动不如行动，准备好必备材料回家准备吧 ， 结果一定不会让你失望 。
###其它资料参考###一、怎么做牛肉汤能够美味好喝
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净芹菜去根洗净胡萝卜和葱头去掉皮，洗净 ， 一切两开 ， 然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色) 。
2、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去 ， 稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开) 。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫 。如不及时打出泡沫 ， 汤易成污包，其味发腥) 。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之 。
3、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右 。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内 ， 即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质 ， 即可上桌 。
特点：汤色淡黄，清澈，气味鲜美 ， 营养丰富，可用来制作汤类、热菜及各种少司 。
二、营养价值
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
1、牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久 。
2、帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
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