###其它资料参考###1、琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体 ， 溶于热水 。在食品工业中应用广泛 ， 亦常用作细菌培养基 。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的 。
2、琼脂是以藻类的石花菜属（Gelidium）及江蘺属(Gracilaria）制成的产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，也用于肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗 。在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂，制作冰淇淋、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂，并作金属拉丝的润滑剂等 。
3、用藻类制成的琼脂是半透明、无定形的粉末、薄片或颗粒 。加工生产主要分布在山东、辽宁、广东各省均有加工生产 。琼脂外形有细条、长条、薄片、小块等几种不同形体 ， 以细条为佳 。国外产地为日本、朝鲜、新西兰、美国和俄罗斯 。
###其它资料参考### 琼脂是什么东西
琼脂是什么东西？琼脂的营养价值是很高的，虽然琼脂的营养价值是非常高的，但是琼脂的食用方式是需要得到重视的 ， 正确的搭配才能够确保其营养健康，下面分享琼脂是什么东西？
琼脂是什么东西1琼脂，学名琼胶，冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝 ， 是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水 。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基 。
为什么叫琼脂 ， 重要是用海南的麒麟菜（石花菜)制作出来的 。海南的简称就是琼 。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一 。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次 。价格很高 。
适宜人群：一般人都可食用，尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用 。
风味做法
甜点DIY杨梅豆腐
原料：琼脂、杨梅汁、冰糖
做法：
1、将琼脂在清水中浸泡 。2小时后将半锅水煮沸，放入琼脂煮至完全溶解 。
2、将冰糖放入杨梅汁中用小火炖，直到冰糖溶于杨梅汁中 。
3、将冰糖杨梅汁与琼脂混合，用慢火煲滚，并不停搅拌均匀 。
4、将煮好的汁液迅速倒入容器，冷却后放入冰箱冰镇 。
水果果冻
原料：木瓜、葡萄、桃子（或其它水果)、干玫瑰花骨朵、冰糖、蜂蜜、
做法：
1、用热水将玫瑰花骨朵浸泡 ， 不用太多水 。
2、将水果切丁 。
3、将琼脂放在温水里泡5分钟 ， 然后拎干放进开水锅里煮至琼脂完全融化后将杂质滤出 。
4、再将滤去杂质的琼脂浆里放入玫瑰花水、蜂蜜、冰糖继续在火上熬一会，为的是将蜂蜜和冰糖溶化 。
5、将水果丁放入制作布丁的容器中 。
6、将琼脂液倒进盛有水果的容器中 。
7、晾凉 。
8、晾凉后放进冰箱 。
对于琼脂是什么这个问题 ， 相信大家已经了解清楚了 。琼脂无论在食品工业，还是医药业，甚至是一些日用化工品中的应用同样是非常广泛的，它是一种极好的海藻胶之一 。此外我们平时还可以利用琼脂为原料 ， 制作各种各样不同风味的糕点，果冻等 ， 味道和营养价值都是不错的，大家不妨尝试一下吧！
如何分辨即食燕窝是否还有琼脂
1、琼脂又名海底燕窝，即海草，因为燕窝口感相似，常被用来填充在即食燕窝中
相关经验推荐
- 孩子总喜欢“啃”手指怎么办？了解其中的原因，家长才能正确引导
- 糕点怎么画
- 什么花可以衬托茶叶
- 水中的茶叶是什么样的
- 什么是铁路信号?他在铁路运输中的作用? 关于铁路信号的相关知识
- 象棋中的马怎么算撇脚 撇脚的具体情况如下
- 孩子总爱玩手机、刷视频，伤害大吗？后果比家长想象中的还要严重
- 弟弟身患白血病，为救自己的亲弟弟，姐姐决心打掉肚中的双胞胎？
- 黄贯中个人资料简介 黄贯中的介绍
- 十两茶里面是什么