1、材料准备 。
2、面粉中加入白糖 ， 加入奶粉 ， 加入酵母粉，打入鸡蛋 ， 加入温水，用筷子搅拌成絮状 。
3、然后揉成光滑面团，然后醒发至两倍大 。
4、醒发好之后取出揉两分钟排气 。
5、擀面杖擀成厚片 ， 再切成长条 ， 再切成小方块 。
6、切好之后撒点面粉 ， 防止粘连 。
7、不粘锅加热中小火，放入小方块 。
8、用筷子不停翻面，煎至表面微黄 。
9、表皮酥脆，里面柔软就可以了 。
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推荐做法2：
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奶香小馒头
食材
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白面300克 / 配方奶150毫升 / 酵母粉3克 / 白糖8克 /
制作步骤
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1.准备好食材 ， 希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加 。
2.用40度温水把奶粉冲开，酵母粉倒入奶中搅拌均，放置5-10分钟释放活性 。
3.将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵 。
4.面团发酵约1个小时左右 ， 至面团1-2倍大 。
5.揉面将面团中的气排出 ， 这个过程很重要 ， 要想馒头松软 ， 至少揉20分钟以上 。
6.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上 。
7.蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用 。
8.取一个小剂子反复揉至面团光滑无断裂 。
9.将小剂子揉圆塑形 。
10.蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头 。
11.笼屉放到蒸锅上，静置大概40分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右 ， 再焖5-10分钟就好了 。
12.蒸好的小馒头，又白又松软 ， 一口咬下去浓浓的奶香，十分好吃 。
推荐做法3：
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无水南瓜奶香迷你小馒头
食材
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中筋面粉620克 / 南瓜（熟）420克 / 糖60克 / 奶粉40克 / 酵母粉6克 / 玉米油（猪油）15克（可不加） /
制作步骤
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1、南瓜去瓤蒸熟，取450克左右，因为面粉吸水量不同 ， 南瓜出水量不同 ， 用量酌情增减！
2、所有材料揉面，揉至面光！
3、盖保鲜膜发酵至两倍大
4、揉至组织细腻无气孔！这是馒头光不光滑最重要的一步！若有压面机最好 ， 没有的话可以用擀面杖反复擀压！最后擀成长方形
5、卷成长条
6、摆到蒸笼上醒发二十分钟（室温20度以上 ， 若室温低延长时间）
7、开水上锅，两层用了18分钟 。闷十分钟！
推荐做法4：
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奶香双色小馒头
食材
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面粉120克 / 干酵母1克 / 奶粉20克 / 水63克 / 红曲粉1克 / 食用油少许 /
制作步骤
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1、面粉中加入干酵母和奶粉混合均匀 。
2、分次加入水，用筷子挑拌成絮状 。
3、揉成面团 ， 盖上保鲜膜发酵至两倍大 。
4、发酵好的面团揉光排气 。
5、分一半面团出来，加入红曲粉揉匀 。
6、两种颜色的面团分别揉光，擀成圆饼状 。
7、将擀好的两种颜色的面团摞起来，再次擀开 。
8、从一头卷起，用刀切开 ， 成一个个小馒头 。
9、蒸锅内放水，篦子刷上一层食用油，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸8分钟关火，焖3-5分钟出锅 。
10、漂亮的双色小馒头出锅啦！
###其它资料参考###最常见的是炼乳，一般超市就有卖的
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