第三步，擀面皮
取出醒好的面团，切成块，再搓成长条，切成比饺子剂子大点的剂子，用掌心按平，再擀成椭圆形的面皮；
第四步，包馅
取一个面皮，放上适量的馅料从中间部分向边缘捏合在一起，两边的头不捏在一起，留下部分不捏，全部捏成长点的锅贴摆放在锅拍上；
第五步，调面水
取一个碗，放入少许面粉，再倒入大半碗水，调成稀些的面糊；
第六步，煎锅贴
平底锅中刷上剩余的油 ， 把锅贴一个个摆放在锅中，小火煎至底部金黄；
第七步，倒面水
把面水再搅匀，均匀的倒入平底锅中 ， 盖上锅盖小火煮至汤水收干；
第八步，出锅
等锅贴底部金黄，就可以出锅了，用锅铲小心的顺中间部分撬起一部分，翻面可以看到底部已经结了焦香的底壳，翻过来再略煎一下表面即可 。
注意事项：
鸡蛋快要等晾凉后再倒入韭菜碎中；
面糊水不要调得太稠，倒入锅中前要先搅匀了再倒入锅中；
煎时要一直小火；
出锅时可以先从中间撬起一个边缘 ， 这样整个锅贴就可以翘起来了 。
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