2.煮虾爬子调料多
而煮虾爬子的过程中，可以放入较多的香料、调料，味道更丰富，特别是喜欢吃辣的人还可以加入辣椒、花椒等调味，因此口味比较重的人可以选择煮法 。
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虾爬子的营养与功效
虾爬子的营养成分
虾爬子富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材 。
虾爬子的功效
1、虾营养丰富 ， 且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统 。
3、虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化 ， 而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益 。
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虾爬子的做法食谱
一、水煮虾爬子
食材：虾爬子、姜、盐、葱、大料 。
做法：
1.虾爬子放入盆中 ， 倒入水浸泡 ， 大概浸泡20分钟即可捞出 。
2.将水到入锅里，放入葱姜，放入八角，再放入盐，大火煮开 。
3.水烧开后放入虾爬子，盖好锅盖煮，一般煮8分钟就可以了 。
二、醉虾爬子
食材：虾爬子300克，保鲜盒一只，姜片15克，蒜末15克，葱末15克 ， 生抽酱油30克，白糖1勺，盐5克 ， 花椒3克 ， 胡椒粉2克 ， 白酒50克，醋10克，味精2克，凉白开 。
做法：
1、洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以 。
2、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克 。
3、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克 。
4、最后加入30几度的白酒50克 ， 醋10克、味精2克、凉白开100克 。
5、盖好盒盖 ， 放进冰箱冷藏室 ， 冷藏3~5小时，就可以食用了 。
三、盐卤虾爬子
食材：活虾爬子500克 。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块 。调料酱油200克 ， 味精15克 ， 白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克 。
做法：
1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用 。
2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用 。
3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用 。
四、麻椒皮皮虾
食材：皮皮虾两斤，麻椒40粒，盐15克 。
做法：
1、皮皮虾洗干净，上锅蒸五分钟 。这样可以减少炒的时间 。
2、锅入少许油 ， 五成热时倒入花椒粒，小火炒香
3、放入蒸好的皮皮虾 ， 翻炒，撒入三勺盐，小火翻炒10－15分钟，即可出锅 。
小贴士：
喜欢吃辣的朋友，可以在倒入花椒的同时放入切好的干辣椒段 。
###其它资料参考###虾爬子学名虾蛄 ， 别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，属于甲壳纲虾蛄科 ， 穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，我国沿海均有生产，那么虾爬子蒸多久？
1、 虾爬子蒸5到10分钟即可 。
2、 将虾爬子清洗干净，水烧开后放入锅中大火蒸5分钟，发现颜色变红即可盛出 ， 这时候的虾爬子蒸出来口感最鲜嫩 。
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