此汤清凉祛火，解暑醒神 ， 如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效 。清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神 。
南瓜绿豆汤
制作
1.绿豆洗净 ， 南瓜去皮切块(切块不是片哦)
2.高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火 。煮10分钟，关火 。
3.待高压锅冒完气(大约10分钟)，不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉 。但我要败火，所以不去皮 。
4.放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了 。
5.待高压锅冒完气，如当时喝，不放糖已经很甜 。如要放冰箱还是依个人口味加糖，放冰箱储存，随喝随?。菇饪?。
健康提示
常吃南瓜能帮助肥胖者减肥 。据日本农田水产省及医学专家的研究报告，南瓜之所以能减肥，是因为含有丰富的维生素A及软性纤维和南瓜的低糖、低热量所起的作用 。绿豆有解毒清心的作用，绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴，用于暑热烦渴、汗多尿少者 。
海带绿豆
制作
1.将绿豆洗净、海带切丝 。
2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花 。
3.将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可 。
口感
汤味鲜浓，微咸,清新可口 。
功效
海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用 。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化 。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用 。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘 。忌食，有胃寒者忌食 。
冬瓜绿豆汤
原料
冬瓜200克，绿豆100克 。
辅料
姜片10克，葱段30克，盐3克 。
做法
1.冬瓜去皮 ， 去瓤，洗净，切成3厘米见方的块绿豆淘洗干净，备用 。
2.锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂 ， 撒入盐 ， 搅匀即可 。
解毒绿豆
原料：
绿豆250克，薏仁米50克 ， 青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克 ， 玫瑰花2朵 。
制作：
先将绿豆拣净 ， 用水淘净 ， 放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止 。薏仁米、蜜枣淘洗干净 ， 放入小碗与豆同时蒸煮 。把青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁 ， 分成10份 。接着将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可 。
特点：
这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品 。果料不齐，也可用其他类似的东西代替 ， 效果亦佳 。
###其它资料参考###内容如下：
红豆:如蒸饭时在米饭中适量加入绿豆、红豆,制成豆饭,豆类含有的纤维素有利于促进人体肠道蠕动、减少消化不良的发生,多食用粗粮还有助于膳食纤维的补充银耳、百合:绿豆可以和银耳、百合制成绿豆百合银耳羹,银耳、百合具有润肺止咳、促进食欲、消暑健脾等作用,夏季食用还可减少燥热,平复情绪
莲子:常见制法如绿豆莲子汤,可单独饮用,也可作为一道菜与其他食物搭配食用,对清热解毒、消肿瘦身具有一定作用
南瓜:即南瓜绿豆汤,适量饮用可在一定程度上起到增强体质、美容通便、降血脂的作用 。
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