西芹爆蛤蜊
原料:花蛤蜊250克，西芹150克，酱油3克，白糖2克，葱花、姜丝各4克 。
做法：花蛤蜊洗净；西芹择洗净切段 。锅上火倒油，葱花、姜丝炝香，下入西芹段煸炒1分钟 ， 下入花蛤蜊稍炒，调入酱油、白糖炒至熟即可 。
蛤蜊黄金蛋
原料:净蛤蜊肉200克，苹果100克，鸡蛋3个，盐适量 。
做法：净蛤蜊肉洗净泥沙；苹果洗净去皮切末 。蛤蜊肉内打入鸡蛋，调入盐，加入苹果末搅匀 。锅上火倒油烧热，倒入蛤蜊蛋液，炒熟即可 。
蛤蜊白菜粉丝汤
原料:花蛤蜊200克，白菜120克，水发粉丝30克，盐少许 ， 葱花、姜末各3克，香油3克 。
做法：花蛤蜊洗净泥沙；白菜洗净撕块；水发粉丝切段 。锅上火倒油 ， 葱花、姜末爆香，下入白菜块煸炒，倒入适量水 ， 调入盐，下入水发粉丝、花蛤蜊煲至熟，淋香油即可 。
海带蛤蜊汤
原料:蛤蜊175克，鲜海带125克，盐少许 。
做法：蛤蜊洗净；鲜海带洗净切块 。锅上火倒入水，调入盐 ， 下入鲜海带烧沸 ， 下入蛤蜊至熟即可 。
###其它资料参考###青蛤蜊、花蛤蜊和黄蚬子都是海边比较常见而美味的贝类 。青蛤蜊和花蛤蜊的最大区别是外观，花蛤的韧带在里 ， 而青蛤的韧带在外部 。青蛤蜊体型较圆而且对称，花蛤蜊为标准的椭圆形，最重要的是左右不对称 。青蛤蜊主要生活在浅水区，而且花蛤蜊主要生活在深水区，所以花蛤蜊的营养价值更高 。青蛤蜊和花蛤蜊的吃法基本相同，最适合蒸，煮和煲汤，蛤蜊蒸蛋，蛤蜊酿虾滑，蛤蜊蘑菇汤等 。黄蚬子和蛤蜊之间的差别就比较大了，黄蚬子的外形呈现斧头状，外壳为黄色而且纹理较少，非常容易分辨 。蚬子和蛤蜊的吃法完全不同，黄蚬子适宜凉拌和蒸煮，因为蚬子的水分较多，比如凉拌黄蚬子和焖黄蚬子等 。
凉拌黄蚬子 。本菜品需要用到的食材包括新鲜的蚬子，大蒜，香油和香葱 。首先将蚬子放到清水中浸泡，让其吐出壳中的泥沙 。随后放到蒸碗中大火快速蒸熟，时间一定控制在两分钟内，等蚬子开口后冷凉备用 。然后将香葱和大蒜切成末，放入碗中并加入适量的盐，生抽和香油搅拌均匀 。蚬子去壳取肉装盘，将料汁全部倒入盘中，搅拌均匀后就可以食用了 。
花蛤蒸蛋 。需要用到的食材包括鸡蛋，花蛤，生抽，香油和香葱 。首先将鸡蛋碗中打散，并加入同等量的清水，搅拌均匀 。花蛤放入清水中浸泡，随后放到锅中煮至开口，这里需要注意煮的时间同样不要超过两分钟，花蛤捞出装盘，将打散的鸡蛋液倒入盘中，蛋液不要没过花蛤 。将盘子盖住放到开水锅中，隔水蒸十分钟左右，花蛤蒸蛋就制作完成了，最后在菜品上浇上生抽，香油和香葱末，就可以食用了 。
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