红烧鲫鱼用什么豆瓣酱( 六 ) _鲫鱼

2. 用厨房纸把鱼表面水分擦干。热锅放油，待油7成热时，放入鲫鱼，中火煎至两面金黄。
捞出备用。3. 锅内留油，放少许豆瓣酱，小火煸出红油。
4. 将鱼放入锅内，依次加入料酒、生抽、老抽、姜丝、葱段、红椒和适量清水。大火烧开转中小火焖三分钟左右。
【红烧鲫鱼用什么豆瓣酱】5. 最后放入适量白糖、盐调味，大火收汁。即可出锅。