经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

普洱茶熟茶怎么跑( 四 )

生活百科普洱


4、冲泡：
普洱熟茶正式冲泡时需要先洗茶，洗茶就是将沸水倒入茶具中，随即倒出不喝，年份久的熟茶需要洗茶两次，漂洗掉茶叶上的灰尘，也能达到唤醒茶叶的作用 。洗茶后开始正式冲泡，注水后5到10秒出汤，具体出汤时间根据茶汤浓淡而定 。
5、分茶：
将泡好的茶水倒进公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，然后再分别均匀的分入小杯中，温了就可以喝了 。
普洱熟茶冲泡技巧：
1、普洱熟茶冲泡之前要醒茶 。
普洱熟茶经过渥堆发酵 ， 茶汤中会带有一股渥堆味 ， 冲泡之前最好先醒茶一下，尤其是熟茶紧压茶，醒茶之后可以更好唤醒茶的活性 ， 除去熟茶里影响香气口感的其他杂味 。
醒茶可以采用干醒或湿醒的方法 。干醒就是把茶撬散，放在陶罐或紫砂罐里一周左右，就达到了醒茶的目的 。湿醒更加简单 ， 以沸水淋一遍茶叶 ， 再开始冲泡出汤 。
2、冲泡普洱熟茶，水温很重要 。
水温对普洱熟茶的口感影响很大，是一个很关键的因素 。冲泡普洱熟茶，用100℃的沸水 ， 这样的水温能激发茶叶中的香气，更有利于内含物质的析出 ， 喝起来滋味才有质感 。
有条件的话，茶友可以用铁壶煮水，以保证水温，才能使茶叶的香气、滋味物质充分释放，从而保证茶汤的饱满、爽滑特性 。
3、冲泡普洱熟茶，要掌握好投茶量 。
投茶量可以适当放多一些，但也不能超过太多 ， 否则茶汤口感就很浓 ， 像酱油汤一样了 。

###其它资料参考### 熟普的冲泡方法
熟普的冲泡方法1熟普，无论等级高低，都不惧开水冲泡 。因为普洱茶是大叶种茶，因此冲泡熟普，宜选用阔口壶 。以下冲泡方法、步骤，是我多年泡饮心得，也是经过无数次与同好切戳后总结的心得 ， 发出来希望对茶友能有帮助 。
冲泡普洱茶 ， 首先必须温热茶壶 。
倒出壶中热水，投入适量熟普，投茶量依照个人喜好增减 。
盖上盖子轻轻摇晃，打开盖子嗅闻茶叶的气味，判断茶叶存放是否得当，好的熟普 ， 此时应该可以闻到一股木香味和枣香味 。
冲入开水，借助水的力道，让壶中茶叶翻滚 。这时壶口会有气泡、泡沫涌起 。
待壶口不再有气泡冒出时 ， 拿起壶盖轻轻刮去壶口的泡沫 。
盖上盖子，出汤 ， 出汤务必出尽 。看茶汤，好的熟普 ， 汤色应该是清澈明亮的酒红色 。
因为熟普特殊的发酵工艺 ， 所以第一、第二道茶汤弃之不饮，从第三道开始，就可以正常饮用了 。
工艺到位，存贮合理的熟普，茶底应该是油润的 。
熟普的冲泡方法2普洱熟茶冲泡方法
视频中用盖碗来做示范，盖碗冲泡可以泡出熟茶的原汁原味 ， 投茶量可以按照100ml:5g的比例，进行投放 。市面上盖碗基本是120-150ml左右的容量，大家可以根据自己盖碗的容量来计算投放量 。
干醒茶过程 。熟茶一般做成茶砖、茶饼，空气没有和茶叶充分接触，如果直接拆开后马上喝，那么口感会没有达到极致，这就需要干醒茶，让茶叶和空气进行充分接触 。主要方法是把紧压茶分解成茶块，分装到醒茶袋或者陶罐中 ， 10-15天后，可以开始用来泡茶 。
第一步：温杯
温杯可以高温杀菌消毒 ， 也可以提高茶具温度，让茶叶的香气、口感得到更好的发挥 。
第二步：醒茶
温杯结束后，进行投茶 。
第一道水，醒茶，醒茶要充分把茶叶和水融合，把茶叶内含的物质、茶多酚等唤醒出来 。

相关经验推荐


上一篇：小米手环3怎么买

下一篇：河蚌煮多久比较安全