第二：带叶子的蔬菜
很多人在吃麻辣烫的时候都不喜欢吃蔬菜，觉得蔬菜水分比较多，重量也就比较大，拿多了会吃亏 。其实事实正好相反，这些带叶子的蔬菜是非常不压称的，因为叶子比较薄，水分根本没多少 。而且这些带叶子的蔬菜也不适合放在水里泡，不然很容易就会变质，等煮好之后，这些叶子变软 ， 还不会占位置 。
第三：肉类食材
我们吃麻辣烫时，如果有一些肉类食材，就尽量多拿，但不要那种加工好的肉类食材，要拿就拿那些鲜肉、肉卷之类的，这样的食材营养、好吃，也不会压称 。
第四：菌类食材
除了以上三种，还有一种非常合适的食材 ， 那就是菌类，比如杏鲍菇、金针菇、蟹味菇等等，这样的菌类食材的营养价值是非常高的 。而且味道特别鲜美 ， 在汤里一煮，还能把别的食材变得更加鲜美 。关键吃这些还不容易发胖长肉，多拿点老板直接就能郁闷到哭 。
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