这几年机械及空调的使用，不但使茶产量得到极大增加，也使其质量得到了很大提高 。如何鉴别高档精品铁观音，实质上是一项较深的学问 。在安溪著名茶师和老茶农观色闻香即可鉴别茶叶优劣，高者能品断茶是产何地何村、几年生茶树，品技高者还能品味出自何名茶师之手 。对爱好者来讲，我们只能从铁观音的色、香、味、形及韵几个方面入手 。
步骤/方法
看干茶色泽
我们首先看干茶颗粒的色泽——现实中发酵轻的铁观音干茶以青绿鲜活为美，色泽晦暗或较乌黑则为次；而原中发酵观音的干茶追求油润有光泽、色如青蛙皮，明显比发酵轻的观音黑得多 。另外，干茶颗粒上二者也 有区别：高档的轻发酵观音要求用新枞三叶一枝型茶青嫩叶，叶片较?。龀隼吹牟杵房帕Ｗ匀灰步闲 。蟹⒔凸垡粜胧褂美翔炔枋鞯某墒煲睹妫?采摘工艺往往也不甚讲究，做出的成茶颗粒大而重实 ， 落于盘中当当作响——所谓“沉重如铁”之美誉便出于此 。当然，反映到市场上情况可能则千差万别、林林种种，但总的来说由于铁观音全面转向轻发酵工艺 ， 市面上高等级产品基本都属于该种风格；中发酵制法的产品目前大多等级较低 ， 至于高品质的中发酵茶 ， 现实中越来越少了 。
嗅干茶茶香
在干茶的茶香上，轻发酵茶与中发酵茶差异甚大：优质的轻发酵观音干茶可闻到非常明显的兰花幽香，而中发酵茶虽然也茶香宜人、但风格不同，如果加以对比 ， 差异则是明显的 。冲泡开后，这种差异会进一步被放大：优质轻发酵观音兰花香明显、特点突出，给人以较强的感觉和印象 ， 这也是它能够流行的主要原因；而发酵观音茶香虽然也高扬、但其兰花香并不太明显，同时也较难卖出好价钱 ， 久而久之，茶农也就不愿意做了 。如果要从嗅觉味觉上区分二者，只有开汤实际对比冲泡了 。当然，质量差的轻发酵茶则往往是香气很淡 ， 更 多是一点点香气都没有 ， 而质量差的中发酵茶至少还能保持较高扬、闻起来也不错的茶香，即便是焙火香气 。
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###其它资料参考###春韵秋香，春茶韵味好，秋茶香气足，春茶最大的好处就是几乎没有农药成分！
总体来说秋茶的好茶要多于春茶，因为春茶往往和春雨时节冲突 ， 只要一下雨，就出不了好茶，做出的茶会有一股馊味 。所以每年春茶茶农都要抢着那么几天晴天去做茶，如果一直下雨，那今天的春茶就必定要毁了 。。。而秋茶的季节往往秋高气爽，天气都很好 ， 所以做出好茶的概率要远远高于春茶，而且同等档次同等价位的茶叶 ， 秋茶的香气会明显高于春茶，所以大多数人喜欢秋茶 。
###其它资料参考###丫鬟同一着装并盖上头盖,让唐伯虎[有明的才子]来点,点了谁就得娶谁.唐伯虎发挥其聪明才智真点着了自己喜欢的丫鬟秋香.
其实按这个意思就知道是 已有条件让你选择女朋友 妻子
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