###其它资料参考###许多人都喜欢喝铁观音 。铁观音冲泡有兰花香，香味淡雅 ， 滋味纯浓,香气持久 。因此铁观音有“七泡有余香”的说法 。
铁观音一般分为浓香型和清香型 。一般人对清香型尤为喜爱 。而老茶客更偏爱浓香型 。老茶客爱的是在泡茶过程中茶香茶色的变幻 。
铁观音不仅好喝 ， 它还含有很高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱 ， 对人体有益的成分，并且它还具有养生保健的功能 。它有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火 ， 清烟醒酒等等功效 。
但是很多人只是爱喝铁观音 ， 知道铁观音这个名，却不清楚铁观音到底是个什么茶 。
铁观音是一种茶名，也是一种茶树名 。铁观音属青茶，青茶也就是乌龙茶 。它是由绿茶改乌龙茶，然后乌龙茶衍生出来的一个茶的品种 。因为其茶叶外形像观音像 ， 乾隆见之 ， 便赐其茶名为“铁观音” 。铁观音以安溪铁观音最为著名和正宗 。所以大家选铁观音的时候，一定要注意产地了 。
铁观音的采摘 ， 一年中有3次，春夏秋 。因此铁观音又有春茶，夏茶 ， 秋茶之分 。其中春茶最上，秋茶次之，夏茶最末 。福建地区的铁观音以秋茶最佳，武夷地区铁观音以春茶最好 。
另外茶叶生长的环境也是对茶的品质有影响的 。阳光充足的地方生长的铁观音品质最佳，光照条件茶的地方的铁观音品质次之 。
铁观音成茶需要一般有凉青 ， 做青(摇青)，炒青，拣选 。摇青相传是唐朝的一位叫做“乌龙”的将军所发明 。这也是乌龙茶名字的由来 。摇青炒青是制茶的关键 。拣选 ， 是去其梗片和杂质 。所以我们一般人可以通过看茶里是否梗多，杂质，茶叶渣多 ， 来判断出茶制作工艺的好坏，以看出这茶的好坏 。当然 ， 一些经验老道的茶客通过茶的香味，茶的颜色就可以看出茶的好坏 。这需要对制茶有深的造诣，对喝茶有很多的经验才行 。品一款茶的好坏对于这些老茶客都是一份享受 。
由于茶一般都密封包装的 ， 所以买铁观音茶，我们也不能看到茶叶 。而铁观音贵的非常昂贵，便宜的非常便宜 。真假难辨 。为防止被摆了“乌龙” 。所以，我推荐一般消费能力的消费者，在选择茶叶的时候，尽量选择熟悉的品牌 ， 或者选择散装茶叶，尽量不要选择茶砖 。当然茶砖也有价格不菲的，好的茶叶 。
一般的乌龙茶
###其它资料参考###从概念上来看，铁观音是所有铁观音茶叶的统称，而观音王则是铁观音中的极品茶（高档铁观音的统称） ， 如此看来 ， 这两者是“父子关系” 。具体区别分析如下：
1、观音王具有唯一性
根据安溪铁观音研究院出台的有关标准 。观音王者，其实就是铁观音“茶王”，是铁观音中的“极品”或者“特级”的另一叫法 。安溪茶王赛上评出第一名的铁观音茶样，即被称为观音王 。属于乌龙茶类 。
真正的观音王茶，应该是经过茶王比赛 ， 一层一层择优淘劣，最终脱颖而出的铁观音茶中王者 ， 每个场次的观音王（每种香型）只有一个，也就是茶王赛“冠军” 。因此它和普通的铁观音不一样，唯一性是其最大特点之一 。
2、观音王是非卖品
其实，茶王赛赛出的茶王是没有流通到市面上的，首先它们的数量很少，只有少量的参赛茶样，其次“供不应求” 。因此，真正的茶王市场上根本买不到 。这也是观音王与普通铁观音的区别点 。
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