除了馅，糯米还需要事先浸泡 。制作糯米时，先将糯米浸泡晾干，再与卤水汤和洋葱油混合 ， 然后放入锅中炒熟 。只有这样，粽子才能吃得更好 。
肉粽的叶子也需要事先在锅里煮好，这样味道才会不差 。同时 ， 做肉粽时一定要注意温度和时间，而这类食物煮熟后就可以吃了 。
###其它资料参考### 粽子是比较受欢迎的一种传统美食，它的口味多样，有甜的有咸的，有素的有荤的，有清淡的也有重口味的等等，主要看个人的做法 。在端午节，很多人都会自己包粽子吃 。包粽子的时候会放一些调料，比如食盐 。那么包粽子要放多少盐呢？下面让我们具体来看看吧！
包粽子要放多少盐一般情况下，一斤糯米放一两勺左右的盐就可以了 。
包粽子一般都是不怎么放盐的，尤其是甜粽子，而对于咸粽子，大多都会在馅料里面用各种佐料进行调味，比如酱油、五香粉等 ， 也可以适量加一些盐进行腌制等等 ， 所以食盐的用量一般都是比较少的，不用放很多 。
【粽子太淡怎么办】 甜粽子不放盐，加入红小豆、红枣等均可 。吃的时候在熟粽子上可以加白糖或者蜂蜜 。
咸粽子也不在米里放盐，添加的其他东西上可以用盐酱油等腌渍 。
包粽子盐放少了怎么办不用管，直接煮熟吃如果粽子里面的盐放少了，不用太担心，还是可以直接煮熟食用的，只不过味道会清淡一点，可以当清水粽一样的吃 。
添加之前调料包粽子的时候，如果食盐放少了，我们可以添加其他的佐料，比如在馅料里面加一些酱油、五香粉进行腌制调味等等，整体上改善粽子的味道 。
在水里加适量的盐可以将粽子放在盐水里面煮熟食用，也就是在锅里面加入适量的盐，然后再将包好的粽子放锅里面煮熟即可，这样在一定程度上改善粽子的味道 ， 让粽子不那么淡 。
粽子什么馅的好吃看个人口味 。
每个地区的风土人情不一样，口味也不一样，包什么馅料最好吃要看对什么地方的人来说 。
在北方地区，糯米加豆子就是简单美味的粽子了 ， 在江南地区，粽子的品类繁多，让人看得眼花缭乱，味道也是偏南方口味 ， 所以，大家根据自己的口味进行选择即可 。
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